【樂的次元】

才說完這個週末要好好採購
結果老菜下班回來就說這個週末要工作
可能tangerang也沒有時間回了....
真是晴天霹靂壓～～
趕快凹他吃完晚餐的時候帶我去超市先買些東西

今天早上吃奶黃包~~
趕快來拍一張！

奶黃餡因為不多，所以奶黃包也沒幾個
吃了好幾個，還是覺得奶黃餡很好吃

今天的早餐  蔥饅頭做的三明治！！

沒錯！它就是我前天做的蔥饅頭啦~~
真的有點大，剛剛好放滿一個盤子哩~
很怕米桶老蔡吃不完 (我還挑了個比較小的饅頭哩:P)

這個禮拜又瘋狂的做包子饅頭
這次有乖乖確認比例做老麵，不過這樣的比例做出來的老面好濕喔
真懷疑自己是不是又弄錯
等老蔡有空，我真的要去弄一個磅秤啦

翻翻冰箱，上次做的包子饅頭居然只剩3個啦~
喝喝~ 可以來補貨囉~~
其實上次這樣做做又吃吃下來，我發覺我反而比較喜歡吃饅頭跟甜包哩~
老麵做的麵皮口感好好，越嚼越有味道~

老蔡下班回來的時候，買了樓下的Pizza~
真難得這傢伙會想吃Pizza
不過說真的，我們家這除了對面Oakwood的餐廳還不錯之外
也只有這家Pizza店可以吃啦~
之前我們買過兩次，但是都來不及照相

最近都在研究我的食譜
裏面全部都是印尼文鴨~~ 看的我一個頭兩個大
作法也是一個字一個字翻字典查
沒用的老蔡，隨便問他都說不知道 (他根本不認識植物呀~~)
印尼菜很多香料，感覺每個菜都是不一樣的咖哩

老實說，我是對房子(House)沒有憧憬的人
記得麻吉剛買到山上的房子的時候，興奮的邀我去看
我只覺得~ 啊~ 房子唷~
想到住房子，我就想到庭院，很多層，打掃起來很累，灰塵，鼻子過敏...
完全都是小時候的陰影...

自從搬到雅加達後，每次回Tangerang就很期待吃那裡的小吃
因為住在雅加達市後就發現，市區裡東西都好貴又沒有那麼好吃
我最喜歡的其中一項就是CIMELIE的soto(湯飯)啦~
他們的湯數清爽型，但是又還是有椰漿跟香料的濃郁
加上那些小菜跟配菜~~ 就好令人回味唷~~

最近終於體會到回教人過年帶給我們的好處
除了到處都很熱鬧有SALE跟很多活動，
連超市都有很多折扣哩～
平常我很捨不得買的保鮮盒，最近居然全部降價哩~
平均都便宜了快三四成~~ 我也樂的趕快買幾個來裝我的麵粉們

最近有個老公的親戚過世，我們回Tangerang回的勤~
今天又回來看阿嬤，順到來到LIPPO的書店逛逛
LIPPO 其實是一個印尼的集團的名子
他們在Tangerang這開發了一個區域
有住宅，有購物中心，還有間以英文授課的大學

回教新年第2天~ 我們去外面逛逛~
雅加達市區的馬路，無比的順暢呀！
大白天居然街上沒幾部車，真是好難得的奇景阿！

前兩天回Tangerang, 姨媽又塞了一大袋東西給我們
原來是姨爸前陣子有回昆店，帶了那裡的特產
老蔡家其實是昆店(譯音)的人(就是上半部是馬來西亞，下面一大塊是印尼的那個島)
不過部份的親戚都已經搬到雅加達來發展
但年輕一輩，都是在這裡長大的

今天去阿媽家，路上在休息站吃午餐
老蔡指定要吃這間Dapur Sedap蘇丹菜
蘇丹Sultan, 就是泛指印尼爪哇島(Java, 就是雅加達在的這個大島)西北邊的人
至於東南邊的人叫Jawa
Sultan 跟 Jawa 說的方言也不同

本來就想打住收手，休息個一陣子再來做更多的包子
後來發覺，明天起就是印尼回教過年放假
一直要到下禮拜四老蔡才上班
既然這樣，那放假前來做最後一次包子好了

昨天煮了一大鍋紅豆~ 就是為了要做紅豆餡！
想說要做紅豆餅，還可以留著做紅豆包，搞不好還可以來個草莓大福還是湯圓之類的 (越想越多...)
這包紅豆就是之前在韓國超市買的，還不賴~
泡了一整夜，隔天煮一下子就軟了，
以前買過泡了一整夜，泡出來的水都是紅色，然後煮半天還煮不爛的紅豆，超詭異的~ (黑心紅豆？！)

老蔡上班第一個禮拜，馬上感覺他的步調忙碌了起來
幾天下來，他大概只有早餐是在家吃的
中午吃外面，晚上等他下班也是七八點以後的事，也是打包外面的比較多
這樣算算不太對，那我禮拜一買的那三把青菜是誰要幫我吃呀？？？

以前在唸書的時候很愛吃sourdough
酸酸的 很有口感的一種麵包
後來在一本書上看到食譜，原來要自己做starter
starter, 就是咱們的老麵/麵種/酵頭 (它有很多名子啦~)

老蔡上班後開始忙碌，昨天跟我說要8點才會回家
我看看時鐘還有兩個小時~
那~ 我就趁他還沒回來，再來玩個蛋餅皮吧！

最近開始研讀周老師的燙麵四部曲

挑了個比較簡單的中式麵點來開工
而且只要用平底鍋就可以搞定
非常適合我現在的狀況~

今天的大餅食譜是從周老師那裡看來的

這家朋友介紹的烘焙材料店的地址真是有點難找...
不過其實它的地點還蠻好認的
只是從地址找，就有點令人困惑~~
基本上，它就在Jl. Raya Perjuangan的橋邊(還沒過橋就會看到)
對面有 Holland Bakery (橋就在左邊)

今天就要去烘焙用品店買器具了
但我還是忍不住想吃鬆餅呀~
早上起的太早，肚子餓家裡又沒麵包
不管了~ 我要試試昨天在網路上找到的配方啦~~

今天是我正式當家庭主婦的第1天~
因為，家裡終於有人要出去賺錢啦~~~
我們千盼萬盼，老公的公司終於讓他提早去報到啦
感覺我們緊勒的褲腰可以鬆一口氣勒
這也意味著，以後我就得自己一個人打發時間

今天早餐問老蔡說要不要吃鬆餅
他居然說好~
一整個大開心馬上開始調粉熱鍋

其實老蔡的飲食習慣跟我真是天差地別

今天又做了一次蘋果果醬
因為有多了一些心得，所以來紀錄一下

今天是切七顆小蘋果加兩個檸檬
蘋果汁不太夠，所以只用了水果一半的量

上禮拜有人送了我們一大袋蘋果
但很不巧的，那蘋果桑桑又沒有汁
才切了一個就一直住在冷宮....
這裡的蘋果其實不便宜，要丟掉實在可惜
這禮拜我就一直在想該怎麼處理

早上被餓醒，家裡沒有麵包了
索性出動之前存在食物櫃的鬆餅粉！
這盒鬆餅粉買很久了，本來想等有打蛋器等烘焙器具後再來做(我龜毛的老習慣)
喝喝~ 想到要煎鬆餅  就好興奮呀~~~

印尼是個回教國家，每年到了回教過年前的一個月就是齋戒月Rhamadan
齋戒月之後就是回教新年，新年的國定假日是兩天(今年是9/23-24)，
不過通常大家都會休一個禮拜，很像我們春節過年。

回教徒平時每天都要念經四次：早上5點 中午12點 下午6點跟7點

好像沒有介紹過這個 Nasi(飯) Campur(混合)
老蔡很喜歡吃這個nasi campur
其實它就很像三寶飯，飯上放叉燒 燒雞 魯豬肉 燒肉 臘腸 等等的肉類
不愛吃肉的我就很感冒
而且，有時候這裡的肉都有些不是很好的味道(有時候他們會煮的比較乾，還有點腥味)

早上阿罵突然說要來看我們
本來準備出買菜順便吃午餐的
現在只好趕快到樓下Foodcourt解決
然後再回家等客人來