【樂的次元】

今天就要去烘焙用品店買器具了
但我還是忍不住想吃鬆餅呀~
早上起的太早，肚子餓家裡又沒麵包
不管了~ 我要試試昨天在網路上找到的配方啦~~

今天用的是 喵咪市集 取自 Nigella Lawson老師的鬆餅配方
那個 Nigella Lawson老師原來的配方量很大
而且我家裡也沒有所有的原料 也沒有秤 量匙等的東東可以抓份量
所以我稍稍研究了一下比例，做了一點的調整



0912鬆餅粉配方~  (原配方可看此)

泡打粉 Baking Powder 2T
中筋麵粉 Flour 24T
糖 Sugar 2T
鹽 Salt 少許 a pinch

因為我沒有量匙跟磅秤，所以我就隨便拿個小湯匙當比例
基本上泡打粉跟麵粉比例是1:12
所以 如果自己想在家做又沒有器具，就這樣抓比例就可以啦~

把泡打粉跟麵粉過篩(就拿任何撈網就可以當過篩器了，記得要先擦乾再用)
加入糖跟鹽
液體的部份，我是用蛋跟牛奶(沒有牛奶用豆漿或水呀 都可以啦)
先加部份的牛奶將麵粉稍稍攪拌，再打蛋下去
剩下的牛奶就看濃稠狀況視情況加入，所以我也不清楚加了多少牛奶啦~
反正到容易倒入平底鍋的濃稠狀就可以啦~

因為沒有攪拌器，液體跟麵粉類攪拌的時候可能要耐心點
把結粒的麵粉攪拌到沒有，攪拌完後靜置幾分鐘，順便開始熱鍋
基本上煎鬆餅只需要翻面一次，所以翻面的時機很重要
用不要太大的中火，油的部份我都是用紙巾抹一層薄薄的油在不沾鍋上就可以了
等看到麵糰上開始冒大泡泡，就可以用鏟子試試鬆餅的邊緣
翻面的時候要一股做氣，不然麵糰到處流 會翻的很難看
另一面的鬆餅就只要等到看到邊邊有金黃色的感覺
(或是可以用手輕輕按按鬆餅 沒有按了凹下去 就表示已經熟透了)
起鍋時，我建議把整個平底鍋翻蓋到盤子裡，比較不容易讓鏟子弄皺還熱呼呼的鬆餅表面~



哇~ 這個鬆餅的配方真的不錯哩！好有fu唷~~
不過，我煎出來怎麼有點不是很美哩~~~
啊！ 才熊熊給他想起，我忘記奶油了:P
喝喝~ 不過，還是很好吃啦~

這個配方裡雖然有加糖，但是吃起來沒有味道
那一點點的鹽也只是提味而已啦~



愛作怪的我~ 當然又要拿最後兩片鬆餅來做實驗啦~
今天加的是野藍莓果醬~~
跟上次推荐的櫻桃醬是同一個牌子~



不過藍莓醬一拌下去，顏色變得有點....
可是，吃起來真的有藍莓的味道哩(這不是廢話嗎？！)
加了果醬的鬆餅比較濕潤，乾吃也很好吃
其實我吃鬆餅很懶的沾醬，所以我很愛搞些有口味的鬆餅^_^



瞧這組織發的~ 雖然都是泡打粉的傑作
但是看到這麼厚的鬆餅，一樣好興奮阿~~~
我也要把這個鬆餅粉事前混合好放著
這樣以後早餐想吃鬆餅隨時都可以調啦~~~