【樂的次元】

老蔡上班第一個禮拜，馬上感覺他的步調忙碌了起來
幾天下來，他大概只有早餐是在家吃的
中午吃外面，晚上等他下班也是七八點以後的事，也是打包外面的比較多
這樣算算不太對，那我禮拜一買的那三把青菜是誰要幫我吃呀？？？

於是我想了這個做水煎包的idea~
因為還沒買到蒸籠，只能做水煎包
可是今天就在我揉麵糰的時候邊想，水煎包我也吃不了幾個
等老蔡回來都冷了，而且搞不好他還會自備晚餐(就算他吃也吃不了幾個啦！他是飯桶)
越想越不妙，看來還是用蒸的比較妥當 (可以存冰箱)
只要不要做太大，我家的電鍋 (裏面有附個小蒸盤，下面照片右下就是) 應該還可以應付~
我的水煎包就此急轉彎，變成我人生中第1個自己完成的包子啦~~

我又發現一個可以發酵的地方，就是放到微波爐去~ (只是放進去，不用啟動啦~)
瞧瞧本來大概只又四分之一不到的小面糰發到要脹出來了~
其實我有點它發太久，因為剛剛在弄紅豆餅delay了一下


這次準備的餡是培根菠菜，完全就是為了清家裡那把青菜啦~
培根切絲，菠菜切小段(約一公分，我不喜歡把餡切太細)，煎好的嫩蛋切絲
整個混合後加點調味料就可以了~

包子面糰的配方是 Carol 自在生活 的韭菜水煎包
這個Carol也是個達人，連她的部落格都有自己做分類目錄
連她的步驟都有照片(也是很pro, 應該也是個食譜作家之類的)
而且她格很近，就在yahoo，直接給他訂閱就好了(我家這左邊下面可以找到連結)

其實包包子我還蠻厲害的(喝喝 自己說真是不好意思:P 但是是真的喔~ 餃子我也很愛包)
可是，我只會 包 ~ 通常餡跟皮都不是我弄的... 我也很少去研究別人怎麼和的皮
所以說起中式麵點的皮，真的很沒什麼信心跟概念

剛開始的時候大概是太久沒包包子了吧~
(上次包，應該是.... ㄟ 想不起來 該不會是高中在房東家？還是還沒出國的時候？！)
包出來的皺折部份一下子就不見去
後來慢慢上手，包子也比較像包子了
不過，我覺得我還是沒有把面皮揉的很好，所以那個面皮表面都不夠美(包起來也不好看)
而且呀~ 青菜餡真的超難包的，一開始就挑戰鬆鬆壓不緊的青菜餡真是給自己找麻煩~

喝喝~ 因為我家很小，廚房就開放式的，也就一張桌子可以吃飯 上網 做包子
邊做包子，旁邊還擺兩台電腦玩RC~


老蔡~ 我要買蒸鍋啦！！！
包子入鍋前的照可以看上上面左下，結果整個蒸完通通擠在一起啦~~
結果，接下來的包子，我一次都只能蒸個四個
還好我的配方量小，不然我要蒸到天亮唷~~~
也因為是電鍋的蒸盤，我沒有辦法把蒸好的時候還給他離水悶
所以包子後來冷掉後有點塌....
不過，今天蒸到包子很開心哩~~

下面是最先包的幾個，看那折線都不見去，根本是菠菜餡饅頭麻:P


弄完紅豆餅，包子 整個整理完還不到3點
用了老麵的包子配方讓我信心大增
也表示我的老麵(雖然中間過程區折) 有成功
丟到冰箱裡剩的老麵還有一斤吧~
於是，我又起身來做饅頭了.....


閒不下來呀我~