【樂的次元】

ㄧ大早房客居然就醒了＠＠
她已經很久沒有八九點以前醒來了
今天六七點就起來真是嚇到我
想說她這麼早醒，
那我乾脆趕快來準備麵團，這樣早上就可以玩了！

今天為了要銷掉冰箱裡那罐放了很久的草莓優格
麵團配方里的水分通通改用優格代替
這個麵團是直接麵團法
就是把材料通通混在ㄧ起揉，再等發酵就可以了




麵團長大ing




加了草莓優格的麵團
ㄧ整個就是草莓味好香阿～
還有淡淡的粉紅色




饅頭麵團裡如果加了優格
那個保水度都會很好（有脂肪吧！）
比較保溼之外，也會比較柔軟




結果就在麵團快好的時候
房客又開始歡＠＠
ㄧ下肚子餓要吃東西，ㄧ下又要睡覺＠＠
最後還是沒玩到麵團就睡著了＠＠




這次不想再讓麵團發到過頭
趁她睡著，我趕快揉揉成型送去蒸吧～




蒸籠裡再微溫繼續發酵半個小時再開火




出爐嚕～～
麵團沒揉扎實，發起來就有點凹下去啦～




不過，今天的饅頭比昨天得像樣多啦！




熱熱的我就吃掉ㄧ個了:P





裡面的組織也是頗讓人滿意的～
這應該就是直接麵團法的組織吧！
雖然已經算不錯吃，但跟中種的比較起來
用的酵母量是ㄧ樣，可是中種可以發更大更綿密
差別大概就在這吧～




趁著防課睡覺，我馬上起了另外ㄧ團中種麵團
中種麵團要發兩個小時，
到時候發好的時候，剛剛好可以給她玩啦～～
可以點我繼續閱讀 中種發麵法 饅頭