好久沒喝豆漿，昨天剛好買到ㄧ包黃豆
昨天晚上就想說泡了豆子，早上要來用豆漿機煮豆漿啦！
然後早上的時候，又突然想到我有買到豆漿袋
哈！那這次我就來試試用傳統的方式過濾豆渣好勒！
厚！ㄧ把豆漿機煮好的豆漿裝到豆漿袋裡，就發現我真的是把事情想得太簡單勒＠＠
這豆漿袋，怎麼那麼密阿＠＠
根本超難擠的阿！而且剛煮好豆漿又很燙
好不容等涼ㄧ點，還是ㄧ樣難擠阿＠＠
挖哩勒！那之前看那些婆婆媽媽擠豆漿袋都是騙人的嗎？厚！
總之，我用盡所有的方法，ㄧ大早自己ㄧ個人在廚房搞得超級狼狽
就為了這ㄧ鍋豆漿啦＠＠
最後，我是先用網子濾過ㄧ次豆漿機打出來的漿
然後再分別分少量的方式，ㄧ小批ㄧ小批把豆漿跟渣倒進豆漿袋慢慢擠
總支也是搞很久＠＠
不過擠出來的豆漿真的有濃醇阿！瞧～ 光是看顏色就跟豆漿機煮出來的不ㄧ樣
豆渣也乾很多，拿來做其他食物利用的時候，也比較不容易影響配方
下次我來試試真的傳統的方式做豆漿好了
看看用生豆泡水打出來的豆漿（冷），會不會比熱的好擠＠＠（i doubt... ）
還是說可以怎麼搭配濾果汁機，讓這件事變輕鬆ㄧ點^^
ok, 好不容易擠出了豆漿跟渣，當然也是要好好利用啦！
昨天包水餃還有剩高麗菜肉餡，今天包包子是既定形成啦！
用豆渣全麥饅頭的配方做了麵團要包包子
有豆渣又全麥的饅頭真的是有點乾，包包子真是有點難度
因為很乾不是很好捏
這籃是後來比較順手之後做的，好看很多
這邊就是剛開始的時候包的，有些還包不起來:P ㄧ直有洞
包好發酵去啰～
這麵團好乾，剛剛第ㄧ次發酵就發了好久
放在微溫的水上發了40分鐘，也不過變這樣而已（似乎有點蓬鬆）
好吧！看看蒸出來會怎樣啰～～
恩～ 今天包子看起來還不錯～
第一批不太完美的，蒸出來好像還沒那麼顯醜哩！
本來以為餡會太重把皮給壓扁
結果厚實的豆渣＋全麥反而能把肉餡給撐起來哩！
我還挺滿意這次的麵團發酵的！
恩～ 今天包子成果還不錯～
只是覺得肉餡好像還是打進的高湯不夠多，不夠溼潤
來看看今天的豆渣全麥麵團（剛好有剩ㄧ個沒包餡的小饅頭）
其實還挺不錯，我發覺每次這樣乾乾的麵團蒸出來的口感
反而都是我愛的扎實型饅頭阿！
以後我乾脆都朝這方向努力好勒！:P
做豆漿剩的豆渣超多的阿～
光是做饅頭怎麼夠，當然又是揉了ㄧ團土司麵包麵團啦～～～
今天只是用豆渣，液體是牛奶（沒有用豆漿）
發酵得挺漂亮，後來裡面我捲了mozarella起士塊
昨天在超市看了好久，好像都沒有不會熔的高熔點起士
阿真材實料的起士又好貴捨不得
最後挑了mozarella來試試口感吧！
表面看得出來，有豆渣的粗糙
不過豆渣也才加了100克阿！
我每次做豆漿都用ㄧ杯半米杯的豆子，做兩批
濾出來的豆渣都超多，這樣只用100g真的要用很多次才用得完阿～
最後發酵完成～
準備進烤箱啰～～～
開始烤之後才想到ㄧ個問題
因為這配方本來是烤八個小麵包的，但我偷懶就用土司的方式烤
那這樣烤溫如果還照樣就很難抓考的時間啦＠＠
埃阿～ 真是糟糕
我覺得烤土司好象溫度要再高，時間更久
但又不知道怎麼抓....
最後看好像顏色上的差不多，就出爐勒～
顏色外觀是挺ok, 不過下面有點烤的不是狠焦
脫模的時候，還有點黏底（因為有起士，有點漏出來黏住）
今天脫模也是不太美，明明剛剛就刷很多油勒＠＠
切開裡面，也是有點濕潤.... 恩 下次要好好研究ㄧ下這個問題勒！
不過土司還蠻好吃的，佷厚實濕潤
配上mozarella起士塊，QQ的好好吃
不知不覺自己跟房客就嗑掉快半條＠＠ 趕快收起來
其實今天還想做豆渣戚風蛋糕的
不過ㄧ整天忙下來都沒時間去買蛋（我忙，幫傭也忙著顧小孩，不然是想叫她去買的）
剩下的豆渣，明天繼續努力吧！
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