【樂的次元】

今天終於要來吃這家網友推薦的莆田（興化）菜館
原來這間餐廳就在上次吃那個很難吃的路邊nasi uduk的同ㄧ條路上



而且，這間餐廳，新加坡也有哩！
興化菜也是屬於福建菜的ㄧ種，興化好像是比較晚才到東南亞發展，
感覺興化菜沒有像潮州 廣東菜那麼常見

瞧瞧有新加坡餐廳的地址哩！居然連 Food Republic 也有
Food Republic 是ㄧ間 Food Court(美食街），是跟 BreadTalk 同ㄧ個老闆


下面就是店裡的菜單，大部分菜色都有分大小，人少不用擔心吃不完
不過，招牌的沙鍋魚湯是時價（沒有標價格），但我在網友的照片裡看過
好像很不錯喝哩！硬是給它點了:P（喝不完就給它打包啦！）



兩個人來吃中菜真的很不划算
我是那種喜歡菜種類吃很多的，但是老菜是飯桶
每次不管怎麼點都會點太多

下面是也是招牌之ㄧ的興化蜜制排骨
小份的份量就差不多肋骨兩根的大小
那個排骨真的燉的好爛喔～



ㄧ上桌，服務生就幫我們"骨肉分離"ㄧ下
但是幾乎刀叉ㄧ下去肉就散開來了～（肥肉也很多）



吃起來，好清爽喔～
ㄧ點都不會重鹹，還有肉的原味
醬汁也清爽，配上燉的很爛的排骨＋肥肉，整個就是很下飯阿～
可是因為口味不重，沒配飯也很ok~



下面是我的炒米粉（真是不知哪根筋不對，我居然點了主食，後來吃的好飽喔）
不過興化的炒米粉真的很特別哩！
那個米粉好細又溼潤（感覺很像吃南瓜米粉）
配料也很特別，而且興化菜真的就是很清爽，就是食物本身的原味
真的跟潮州廣東等其他地方的菜很不ㄧ樣



下面這盤是皮蛋炒菠菜
不太確定這是不是也是興化菜，因為上次在大碗也差點要點
我還蠻喜歡的，算是今天點到口味比較重ㄧ點的菜
皮蛋味不是很明顯，但是菠菜好吃哩～～



最後，我們的砂鍋魚湯終於上桌啦！
真的是用砂鍋煮出來的哩！好在裡面只有半鍋啦～～
看到這個砂鍋讓我懷念起新加坡褒湯的日子，人家我以前也有ㄧ個ㄧ模ㄧ樣的沙（陶）鍋阿～



這湯真的好喝～ 很鮮甜順口
那個豆腐也好吃（豆腐就是豆腐的味道，沒有怪味阿！）
在印尼吃中菜，我很怕有怪味（像是有些來源不明的醬菜/酸菜，就會有怪味。有時候在中國也是）
但是在這裡，真的食物都是它應該有的味道，口味也算清淡
我想網友覺得合適台灣人口味，大概就是因為忠於原味＋清淡 這兩件事吧！

不過這湯越喝，就覺得很嘴熟:P
阿！以前在新加坡吃到魚頭米粉的湯也是跟這味道很像啦～～



最後結帳，本來以為應該不會超過兩百千
帳單ㄧ來，挖哩！四百ㄧ十多千！！！
原來那個魚湯時價 就ㄧ百多千去啦～～～

而且老菜並沒有很喜歡這種興化菜口味，他只是覺得很普通
後來那個魚湯我們打包回來，放到冰箱再拿出來後，居然整鍋結成凍哩！
好酷喔～ 原來魚湯也可以結凍喔（也有點油啦）
湯真的很好喝～
有時候味蕾被印尼的重口味搞的很煩的時候，也許可以來這重溫ㄧ下食物的原味吧～