【樂的次元】

昨天經過老蔡的指點，原來我的Rendang不成功是沒有把湯汁收乾的問題。今天就乾脆把昨天吃剩的"Rendang Curry"拿出來大改造吧！



把昨天的Rendang咖哩醬放到醬料鍋用小火給他放著(湯汁真的還很多哩)~ 等著他慢慢滾著收湯汁的時候，來準備今天的另外一道菜---Sayur Asem
Sayur是蔬菜，Asem是酸 也是一種蔬菜的名子(後面有照片)。今天老公突然說要吃Sayur Asem, 叫我把超市裡買回來 已經配好的蔬菜材料拿出來煮~ 照片鍋子裡就是材料包裡的蔬菜啦~ 旁邊那盤綠綠的青菜也是。



很面熟吧~ 昨天我煮Rendang就是用同一個鍋子啦~ 我們家真是可憐，就兩個小鍋換來換去，真懷疑這麼多材料待會怎麼都塞進這個小鍋.....



Sayur Asem材料包：四季豆 花生 辣椒 玉米 Labu(一種長的很像芭樂的瓜) Asem(中間黑黑的那沱) Belinjo (就下方很多顆橘紅又黃黃綠綠的那些) 還有下面照片的不知名青菜



Sayur Asem顧名思義就是酸酸的蔬菜湯，通常喝起來都是酸酸甜甜，也很清爽(因為都是青菜)。老蔡很愛說~



Belinjo，外面的殼其實是不能吃的，等煮熟後剝開裏面白白的仁吃起來還蠻像銀杏的。另外也有用這個豆豆做成的餅(像蝦餅一樣要用炸的)，叫Enping，我還蠻愛的~



上面就是 Asem啦~ 這個好像有處理醃過黑黑的，剛剛打開來一沱我還以為是酸梅，原來它本尊是這樣唷！超市還有賣這個東西的果汁，不過之前我看到一直沒有勇氣嘗試....

就在我把所有材料都丟進去煮之後，老蔡才跑來說要加Sayur Asem的香料包.... (這位先生鴨~ 請不要每次教我煮印尼菜都留一手咩... 怪不得每次都覺得有少一味)



看來老蔡很愛indofood的香料包，這次我們只加了半包，因為我們怕味精味太重.... (瞧瞧後面的Rendung湯汁已經收的蠻有Fu啦~)



加了香料調味包，再灑些鹽，我的Sayur Asem看起來還蠻像回事的~~



Rendung的湯汁已經收的差不多，椰漿的油已經慢慢被燉出來了~ 可以起鍋囉~



ok~  我承認它看起來真的有點怪怪(很像那個.....)... 不過，它真的很好吃啦~~~



這就是今天的午餐啦~ Sayur asem and Rendung 外加 荷包蛋一枚


這是Rendung 應該要有的感覺(有像了有像了)，裏面的肉絲組織夠入味(不過跟外面賣的比 我的好像太爛了)，我覺得下次可以減少水煮肉的時間，應該會更像~~ 喝喝~