【樂的次元】

這兩天意外地連吃了兩次Duck King帝王鴨的飲茶^^
其實印尼很多中式餐館都有飲茶菜單（尤其是廣東菜餐廳）
有時候想吃飲茶的時候不妨問問餐廳有沒有飲茶yum cha/dim sum menu
不過這裡的飲茶，都是沒有豬肉的halal版^^
如果真的很想念豬肉，中國城(Kota/Mangga Besar)那帶的飲茶才比較會有嚕～

老實說Duck King的飲茶點心菜單選擇不算多～
而且連來兩次都會點到 “habis“（沒了）的東西（鹹水角ㄧ直都沒吃到...)
不過大致上Duck King的點心做的還挺精緻的
是被我歸類成跟 南翔nan siang 同ㄧ類的精緻飲茶～



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下面有po照片的食物是跟同學來時點的，
第二次跟友人來點到的菜就只有文字敘述啦～

飲茶必試 蝦餃～
除了餡料要新鮮之外，我很在乎引茶點新的皮跟手工
在這真的要給Duck King的點心師父拍拍手
手工夠精緻，蝦餃皮也不會吃起來糊糊（像阿一海鮮的飲茶就很會糊阿～）
是基本工很足的蝦餃阿！～



飲茶必試 第二咖 就是燒賣啦～
這裡的燒賣口感也挺不賴，手工 蒸工 都挺有層次

蒸物後來我們還吃到小龍包 帶子燒賣（第二次來就沒有拍照嚕）
小龍湯包做工也是很精美，皮夠韌有彈性不易破
可是湯汁雖然夠多但口感挺無趣，小龍湯包湯頭還是咱們頂泰豐的好吃阿！
不知道是不是第二次來剛好是週末巔峰時間（人客超多阿）
我覺得帶子燒賣有點老，不知道是因為帶子被凍過還是蒸過頭，
帶子上面有點乾乾缺水的樣子



本想點個港式招牌叉燒包給荷蘭同學嚐嚐
沒想到上桌的居然是黃澄澄的波羅叉燒包（驚）
不過這個包雞肉＋鴨肉的叉燒包，大家吃了都說好阿～～
口感真的挺有層次

我覺得Duck King的飲茶還挺有新意
所以雖然吃起來並不是那種傳統的飲茶口味
因為口感層次豐富，加上基本工實在，整個食物的精緻度就上升不少
缺點就是，有時候他們層次玩過頭
有些點心吃起來真的跟印象中的味道有點落差@@



像是下面這道叉燒腸粉
腸粉皮真是沒話說，不論光澤度賣相，手工技術 夠薄透，入口滑嫩口感精緻～ 讚！
連醬料調的都挺剛好，清爽不鹹膩
辣椒粉增加口感層次與香氣



可是那裡面的叉燒餡...
為什麼會有花生味哩？！（是印尼魂上身嗎？印尼人超愛花生啦！）
吃到後面突然有花生甜甜香香的後味，覺得怪怪低捏...
叉燒的甜應該是蜜汁叉燒醬微焦的甜，不是花生醬的這種甜阿～～
真是讓人忽然很想念正統的豬肉叉燒阿～～

第二次來的時候我們點了蝦仁的腸粉
口感就純粹許多，可能那個花生是為了迎合印尼人的雞肉叉燒口味吧～



我們家吃飲茶的時候很少會點炸物
不過我倒是挺意外，歪國人（我的荷蘭跟日本同學）居然超愛這個鮮蝦炸餛飩的
他們居然說這是他們平時的最愛哩！

包了蝦子的炸餛飩 搭配美乃滋醬～
Duck King的鮮蝦炸餛飩真的還挺鮮美的^^



炸物部份，第二次去的時候我們還點了個 蟹肉哇殺比盒子（名字忘了，但就是那些料啦）
基本上就是 蟹肉哇殺比沙拉 裹了粉下去炸
雖然我不喜歡哇殺比，但其實那玩意兒做還挺不錯的啦～
（如果喜歡哇殺比味道的人的話～ 那個哇殺比味真的很"實在"^^）


最後是我的最愛 蘿蔔糕啦～
這裡的蘿蔔糕味道挺不賴的
雖然，我還是吃的到那個不新鮮的在萊米粉味啦！
（這裡的包裝再來米粉真是沒救了！不知道大家為什麼還是會用，是我味蕾太敏感嗎？！)
不過吃的出來他們加的比例已經算加的很少了
排除那個霉霉的再來米粉味，DuckKing的蘿蔔糕其實蠻好吃的
連平時不碰蘿蔔糕的老菜，都會自動去夾來吃^^

ps.目前只有在南翔吃到的蘿蔔糕沒有再來米粉的霉味，而且不會煎的這麼焦



甜點時間～
很可惜的，Duck King沒有港式飲茶招牌的杏仁豆腐或是芒果布丁
所以我點了杏仁湯圓來介紹給歪國同學們

帝王鴨的杏仁茶不是很濃，也不夠熱
我甚至覺得它有點沒有那麼新鮮（有點冰箱味:P)
但是喝起來口感還挺順，不難喝（不過阿一的杏仁茶比較香濃實在）
湯圓部份，我也覺得有點爛爛的，沒有口感
這道杏仁湯圓普普啦～



日本同學好像很麻糬～
最近跟她吃頂泰豐還有DuckKing, 她都指定要吃麻糬
可是這兩間的麻糬我都覺得很不怎麼樣（可是她都說好吃？！日本人果然很"客氣" :P）

個人覺得麻糬要好吃，麻糬部份ㄧ定要有彈性
這也是做麻糬的時候最累人的部份（要用力攪拌把米團搗出筋(韌)性）
要是沒有經過那個步驟，做出來的麻糬就只是糯米粉＋水 糊糊軟軟的口感而已～
而最近我們在頂泰豐跟這裡吃到的麻糬，就是這樣軟啪啪的糯米醬...




不知道是不是現做的，我們點的這兩個甜點（杏仁湯圓跟芝麻麻糬）都需要15分鐘的等待時間
麻糬上桌的時候也是熱呼呼～
咬ㄧ口 裡面有芝麻餡匯流出來

麻糬口感已經在上面陳述過，我覺得皮本身有點太甜
配上芝麻餡（又是甜），有點膩～～
是"適合配茶"的甜點（婉轉魂又上身:P）




第二次來Duck King的時候我們還點了飲茶必試的 蠔油芥藍
（這是我們家傳統啦～ 因為燙青菜很適合解膩 還有分隔不同點心的味道）
帝王鴨的青菜都是空運來印尼的，青菜都很嫩 新鮮
不過建議如果要點這類"醬料淋在燙青菜上"的餐點時，還要跟服務生叮嚀 “把醬料分開放“比較妥當（可參考Samudra飲茶篇）
不然印尼人加醬料時 下手都很重阿～ （感覺芥藍要被淹死了）



以上就是這兩天密集光顧Duck King帝王鴨的飲茶的記錄啦～
基本上我覺得這裡的飲茶雖然種類不多，但是做的還不錯
用餐人數不夠的時候，點飲茶會比較划算
而且價格上也比同樣是走精緻路線的南翔便宜
順道ㄧ提，最近Duck King在平日下午茶時段（3-5pm)有優惠（好像打七折還是多少 失憶症又犯了）
中下午時段人潮較少，服務品質也比較好
用餐起來會比較舒服阿～～
（昨天禮拜六晚上去真的覺得有亂亂的感節，可能下次要坐包廂會比較好吧）


ps. 以上（有po到照片的，跟同學來的這次）這攤吃下來（外加三個人頭的茶）
我們共花了兩百四十幾千～ 吃的剛剛好＋甜點結尾，是舒舒服服的ㄧ頓～

延伸閱讀：Duck King 帝王鴨 點菜篇