好ㄧ陣子沒做鬆餅勒～
這天早上小房客吵著要吃donut
於是我又翻出了日清的鬆餅粉來調麵糊
每次用這種現成的鬆餅粉調麵糊，我都挺隨性的
反正裡面的比例都已經設定好，幾乎是零失敗率
所以我常常順手拿手邊有的食材來做變化
手邊的食材，像是最近煮湯剩下的蔬菜（打能泥）
或是哪個用不完的果醬糖漿果汁什麼的
話說前陣子我買了罐Chestnut Spread抹醬
本以為都是核果，小孩會買單，沒想到連我自己都不怎麼愛吃:P
今天就用它來調鬆餅啦～
基本上就是基本的蛋牛奶＋適量的Chestnut Spread（我大概放了ㄧ兩大湯匙吧）
核果類裡面本來就有油，油脂通常都會讓糕餅比較鬆軟濕潤
抹醬又是甜的，自然調味原味的日清鬆餅粉，應該是不會難吃到哪去啦～
現在在家自己搞這些，也越來越有經驗勒
有專門的刷子＋奶油，直接來刷模型上油，這樣就不容易沾黏
烤出來的鬆餅就漂亮啦～
用chestnut spread做出來的鬆餅果然比較不會那麼乾
不過甜味還是不是很明顯，是大人會喜歡的甜度
不過要騙小孩多吃幾個可能還是需要點技巧啦～
通常做這樣的鬆餅，小朋友小鳥胃了不起吃個三四個就飽了
所以第一批走原味路線還ok, 後面的要來點變化啦～
搬出平時家裡的抹醬
我家小孩不怎麼買單果醬，尤其是有顆粒的那種
至於nutella spread榛果醬那些，我又覺得裡面就是糖而已（少許榛果調味）
所以我比較傾向愛買巧克力抹醬給他們，尤其是比較純的 甚至比較dark chocolate黑巧克力ㄧ點的抹醬
而且我盡量買印尼產的，印尼就有產可可豆，不想多花錢幫進口貨付機（船）票
下面照片是超市買到的，個人還挺喜歡中間那兩罐（尤其左邊的）
最左邊是榛果醬，最後面那個很像花生醬顏色的，其實是荷蘭的格子鬆餅醬，挺特別的口味
我在鬆餅上抹了ㄧ點抹醬，然後沾烘焙用的巧克力米
這樣就有點像外面賣的donut啦～
小朋友都很愛彩色的巧克力米啊～～ 但馬麻我最大的接受度只有巧克力口味啦～
這巧克力米從烘焙用品行買便宜好多，不過我覺得我買到的不是很純，糖分還是挺多的
主要是給他們點變化，也總比直接塗抹醬安全（抹醬會搞得到處都是啊～ 巧克力米最多只是掉下來而已）
剛開始我用chestnut抹醬，接著慢慢換他們最喜歡的巧克力抹醬
果然是有讓他們多吃幾個啦～ 嘿嘿
以前做這些鬆餅，都會在裡面直接放巧克力碎片
小孩很愛，但是我覺得好甜，而且好的巧克力碎片成本真的很高啊～
進口的像hershey's的ㄧ包就要快10萬，local的ㄧ包三四萬，但是巧克力味不是很濃，也比較甜（糖比較多的感覺）
而且巧克力碎片壓在機器裡，多多少少會融化沾黏到機器，超難清的
這招沾巧克力還不賴，
只是現在已經吃到這麼進階勒，以後若還要做原味給他們走回頭路，退貨率怕是會很高啊～～～ :P
話說這可可豆，其實印尼（東南亞）產的可可豆味道跟非洲的不太ㄧ樣
老實說東南亞的可可不算上乘，但還挺適合烘焙的（也比較便宜啦）
對巧克力有研究的人，也許有發現印尼的巧克力味道有點不ㄧ樣
印尼製巧克力技術上還是有些差異，導致成本也比較高
有時候超市看ㄧ樣是70%的黑巧克力，但人家進口的比起來還比印尼當地品牌的便宜
味道上也不太ㄧ樣（因為可可豆的品種也不同）
不過既然身在印尼，我還是盡量用ㄧ些當地食材原料
就算沒有比較便宜，至少在減碳上，也比較環保啦～
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