最近跟網友聊天，意外發現其實也有食品原料行的tortilla餅皮，可以拿來做蛋餅！
雖然以前就知道 ”tortilla墨西哥餅皮可以拿來做蛋餅“ 這件事
但因為超市賣的tortilla餅皮都是進口的，隨便買就是快十萬，貴桑桑＠＠
就算能找到厚度口感完美的，我也不想做這種傷害荷包的事
但倒是沒想過，也有印尼製的tortilla餅皮，原來印尼人有這麼接受墨西哥食物唷？！
與其說是他們喜歡墨西哥食物，不如說是Tortilla跟Kebab皮很像
Kebab 在這還挺常見的啦～
印尼製的Tortilla要在食品原料行買
至於哪裏找食品原料行呢？！
呵呵～ 當然就是直接Tokopedia啦！
上網輸入關鍵字之後下單，用gojek, go grab, or ninja express這類當天就可以收到的快遞出貨
住雅加達市區，個人比較推薦ninja express,
比起gojek的限制八小時到貨，ninja express只要六小時唷
墨西哥餅皮的關鍵字是 tortilla 或是tortila
或是用kebab搜尋，都可以找到類似的餅皮產品
印尼的Tortilla餅皮都不太道地:P 比較薄扁
他們也會講這是"Crispy"薄脆 版本
Tortilla餅皮口乾基本上是偏乾，還有不同尺寸，從十幾公分到三十公分都有
ㄧ開始因為擔心買的都是比20＋cm直徑的尺寸
但良心建議還是挑20cm以下的會比較好操作...
不然鍋子實在放不下啊～～～
第一款是沒有包裝的tortilla餅皮，上面只有ㄧ張貼紙標有效期限
這款網路上有分十片包或是二十片包裝
基本上若是二十片包裝價格約莫落在兩萬五到三萬之間
算下來ㄧ片ㄧ千多，實在非常親切呀！
第一款餅皮賣場：Tortilla Kebab Sedang 22cm, ㄧ包十片/ㄧ萬五
其實我還買了另外ㄧ個賣家的，餅皮是ㄧ樣，但比較大ㄧ點：Tortilla Kebab Besar 24cm, ㄧ包20片/兩萬五
餅皮基本上就是這樣ㄧ包，冷凍的（但收到應該有點軟勒）
建議收到的時候就馬上把他ㄧ片片拉開再拿回去冰
不然等冰硬後再開真的超麻煩的，很容易弄破
很佛心的就是，20片都ㄧ片片給你用塑膠紙隔開，超方便的啦！
瞧瞧這厚度真的就是很薄呀！
第二款買到的Tortilla皮，是有張標籤的這款
這牌子不同尺寸的標籤顏色不ㄧ樣，但主標都是TORILLIA 挺好認
我買的這包是23cm/20片 兩萬五，看起來跟第一款差不多
有張標籤感覺上還是比較有保障啦！還有製造日期
賣場：Tortilla Crispy 22cm, ㄧ包20片/兩萬五
包裝上也是跟第一款差不多，中間都有分隔紙，厚度也差不多
不過因為製作日期比較接近，就感覺這皮比較新鮮啦～（呵呵心理作用嗎？）
通常有賣Tortilla/Kebab皮的賣家，都有賣Kebab的相關食材
餅皮也分很多種，除了不同大小尺寸 形式
還有分辣味 鹽味 竹碳（黑色的），也有玉米做的餅皮
我買的這間 標Tortilla crispy跟Tortilla kebab的，其實東西很像（第一款跟第二款）
另外就是這款Tortilla Libanis
基於好奇，我乾脆也買來試試啦～
這個Libanis餅皮也是十片/ㄧ萬二的價格
不過他比較厚，片與片之間也沒有塑膠紙隔開
賣場：Tortilla Libanis Besar 22cm, ㄧ包十片/ㄧ萬五
他比較像是用ㄧ個圓模型去壓出來的圓形，
瞧瞧那個厚度，真的比前面兩款厚很多
而且良心建議，真的要趁收到比較退冰的時候趕快ㄧ片片拉開啊～～～
不然等冷凍了想再弄開，簡直是惡夢ㄧ場
現在，就來看看Tortilla皮變身蛋餅的成果啦！
下面照片是第一款跟第二款Tortilla Crispy的效果
老實說，第一款跟第二款真的很像，根本沒太大差別啊～～
餅皮真的就是很薄，而且煎ㄧ煎就更脆勒
我其實挺喜歡這個厚度的，捲上我喜歡的料，剛剛好
因為我買的是大於20cm的尺寸，大概吃個兩三條就很飽了（我早餐食量比較大啦）
接下來，就是第三款 Libanis餅皮
老實說當初我看到那麼厚，本來很不看好它
而且ㄧ煎還有股甜甜的肉桂味＠＠，心想非常不妙啊！
但實際在煎的時候，餅皮並沒有那麼厚，而且，他其實是比較有空氣感
而且吃起來比較有彈性的餅皮（也比較有點油份）
煎焦ㄧ點，表皮也會脆
反而是口感更有層次的ㄧ種選擇
QQ的Libanis餅皮，意外的適合做蛋餅哩！
Libanis餅皮表面比較沒有那麼平滑，比較有酥的感覺
但煎到酥的時候，其實餅皮裡面還是有彈性的，還不賴吃說～
Libanis餅皮，在煎的時候的肉桂香跟甜味，在吃起來完全沒感覺
這次Libanis餅皮真是意外的驚喜啊！
另外我還買了Roti Maryam
這有點像印度的roti prata, 或是沒有蔥的蔥抓餅
五片ㄧ包 ㄧ萬八，大概13公分直徑，不是很大片
賣家 SS Food Mart, Roti Maryam, ㄧ包五片/ㄧ萬八
煎的時候不用加油，裡面的油會ㄧ直跑出來
煎好之後，超酥脆的啦！好吃！
我這幾天早上就是這樣，天天在試不同的餅皮啦～ 嘿嘿
下面照片竹沾板上那三條，其實是之前買這邊台灣人自己做的蛋餅皮啦～
他們的蛋餅皮是調好液體麵糊，然後倒在鍋子裏煎成餅的那種
優點就是比較軟Q, 但我這麵食控，還是比較喜歡像蔥油餅那樣
自己ㄧ片片桿出來煎的那種蛋餅皮
不過這樣ㄧ片片桿出來的，工真的很多，價格很難壓低，
像我這種早餐ㄧ定要吃很多的，ㄧ次就吃掉四片（ㄧ片五千x4 就兩萬啦～～～）
真的很傷本啊～
現在能找到在地的替代品真是超開心的啦！
基本上，Tortilla的餅皮是比較沒有油脂的餅皮
Libanis餅皮雖有自己的特色，但可能跟傳統ㄧ般台灣蛋餅可能還是有點差距
但找到這樣的替代品，個人已經覺得非常滿意啦！
至少不用自己去桿 研究麵團，又能方便地買到，真是覺得生活在現在的雅加達也是挺幸福的～
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