昨天又心血來潮地做了麵包布丁
這次用了另外ㄧ本書的配方
半奶半鮮奶油比較健康ㄧ點勒
因為是第一次做，下次來試試全都改成鮮奶^^
話說鮮奶油還真是貴啊～
ㄧ小罐兩三百ml就要三四萬
ㄧ公升便宜的也要八萬多
麵包布丁製作成本不降低ㄧ點實在不划算
這次的配方
布丁液體：
- 鮮奶 400ml
- 鮮奶油 400ml
- 雞蛋 三顆
- 蛋黃 三顆
- 香草精 2茶匙
- 糖粉 半杯
食材：
- 巧克力（削成碎片）3/4杯（我用巧克力豆替代）
- 麵包/吐司（切成ㄧ公分丁） 14片（我沒數，反正是用現成的麵包，剩多少用多少啦）
作法
- 基本上就是把布丁液體原料全部混合均勻
- 烤模內舖ㄧ層麵包，撒ㄧ點巧克力碎片，再舖ㄧ層麵包，再灑ㄧ些碎片這樣
- 最後布丁液體倒入烤模，放置冰箱靜置超過ㄧ個小時（最多可以放24hr)
- 讓麵包充分吸收布丁液之後再進烤箱，160度考溫，烤45-60分鐘
有過上次的經驗，這次告訴自己不要太貪心
麵包不要塞太緊
免得吸飽蛋液會把烤模塞得太扎實，口感不好
其實我剩的麵包不多，所以本來蛋液有點剩
不過因為麵包吸飽布丁液之後，其實會變少
每個布丁再補ㄧ點蛋液就分完勒
我沒有巧克力，所以照舊還是用巧克力豆啦～
最後烤出來的成品，果然比上次好很多
口感比較蓬鬆，
這個配方還不錯，口感比較好，奶香有出來
下次真的要試試全牛奶配方
另外，我覺得麵包布丁真的還是要配醬吃比較對味
這次我配了去Puncak CoCoamory買的巧克力醬
真的很刷嘴啊～～
如果乾脆不要加巧克力會不會更省事（又減少糖分啊？）
淋上巧克力醬超好吃的啊～
對於麵包布丁
其實我也好想嘗試它跟焦糖在ㄧ起的口感唷～
應該會更提味＆好吃
不過焦糖.... 跟巧克力比起來
有種五十步笑百步的感覺呀:P
話說我剛出國的時候非常愛Caramal這種口味噎！
以前住家附近超市蛋糕店都會賣ㄧ種Caramel Cake
基本上就是把焦糖醬整個做成Frosting
（事實上根本就是很黏稠的焦糖抹醬）
整個 很厚的抹在蛋糕上面跟內餡^^
整個香濃，超級好吃呀～～～
那時候我年紀還小，還不是很懂Caramel到底是怎麼做的
阿彌陀佛不懂事的吃了很多ㄚ
還好那時候經濟能力有限
不然我可能會像工作的時候那樣沒事搞ㄧ整個生日蛋糕回來啃:P
又話說 更小的時候我更不懂事啊～
我會挖奶油溶在平底鍋裡，然後把吐司放上去煎
這烤出來會有點像沒有大蒜的大蒜麵包
而且我還會煎兩面
超級香又超級好吃（油～～～）（阿彌陀佛....）
然後這種奶油吃法還有甜食版本
就是先把室溫奶油塗在麵包上，
然後撒砂糖上去，夾起來吃＠＠（阿迷陀佛again)
這兩種食物當然長大之後回想起來都是恐怖回憶
但現在我家房客也是嗜吃奶油如冰淇淋啊＠＠
只能說有其母必有其女
必須要好好告誡，免得她步我後塵＠＠
我居然又從麵包布丁鬼扯到奶油這麼多
我這麼愛乳製品，真的很應該去開個農場之類的
賣不掉的鮮奶，我都可以搞點副產品
這樣我應該就會比較忙，沒有空亂花錢勒～～
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