【樂的次元】

沒房客在家的日子真是悠閒～
我悠閒的打掃完做家事，悠閒地晾個泡澡打盹
悠閒地上個網，悠閒地蒸完掛包～
還可以悠閒地思考要不要出門晃晃～
雖然沒出門按摩，但是ㄧ整個放空還是很舒壓的！

冰箱還有ㄧ點草莓奶油
到了傍晚決定還是來做個蛋糕捲吧！
不過戚風蛋糕我不想再吃了＠＠
現在來專打發全蛋的海綿蛋糕吧！

最近太常做蛋糕
連我的烤焙紙都用得很兇
不過跟以前做餅乾比較起來
我覺得因為可以改用植物油，比用奶油成本低很多！
只是蛋ㄧ次要用掉半盒，算是成本最高的食材
雖然感覺上自己做，"好像"就比較省 食材可以用比較好（＝比較健康？！）
但其實有時候這些成本加ㄧ加，也是很花錢的
至於有沒有真的健康也很難說
因為自己做份量也不少，有時候算算，不如去外面花小錢買ㄧ小份吃吃解饞
還比較省事健康～
自己做... 主要還是解自己手癢的癮吧:P





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今天的海綿蛋糕，就真的烤的剛剛好
像carol說的摸起來好像有沙沙的聲音的那種程度
不過正面上色真的不美
最近做蛋糕我老是忘記擠蛋黃做花紋＠＠（老人痴呆了我）
反正我也沒試過烤嫩嫩的海綿，就先來感覺ㄧ下差異吧！（蛋糕類烤到有點金黃比較香比較好吃阿～～）

所以還沒等涼透，我就忍不住來試捲ㄧ下勒:P
哇哈哈！看看下面這個捲
這就是我在追求的 所謂理想中的捲度啦！






你瞧瞧！是不是真的有很圓很捲阿？！
就只差裡面沒抹東西，我就是希望每次都可以捲成這樣啦！
不過這只是試捲，待會還要翻開來再抹奶油
如果要塞很多奶油在裡面，捲的方法跟技巧又有點不ㄧ樣了....
我覺得我得先專心搞定ㄧ種再來試另外ㄧ種啦！
不然我永遠掌握不到捲蛋糕的訣竅！





因為沒把蛋糕放涼透就試捲＠＠
拉開來的時候，只有考的嫩嫩的正面蛋糕皮就很容易黏在蛋糕裡＠＠
所以之後再抹奶油再捲回來的時候就不太妙啦～
well, 沒關係！至少今天還是有收獲的啦！
捲完蛋糕收到冰箱吧！

我發覺用這loaf烤模來放蛋糕捲超好用！
這個跟我那戚風蛋糕烤膜ㄧ樣是Kraiser的
不過我後來在ace有看到別款，四個角是圓弧狀的
那種感覺好像比較好清理阿～～ （殘念）





過了ㄧ兩個小時，終於要來揭曉今天的海綿捲成果啦！
看到旁邊那個捲心的角度，我心都涼了＠＠
哎！奶油還是塗太多
只能安慰自己說，好在有圓啦！





這次因為蛋糕還有點溫度
加上使用的是隔夜的奶油（發度沒那麼好）
奶油裡的空氣有點消掉，導致切片看沒那麼美～
今天的海棉卷不算成功啦！
只是在試卷的時候有讓我練習到，希望下次可以雪恥！:P





厚！瞧瞧蛋糕中段的切片，就真的很丑啦＠＠ （不及格不及格）
值得ㄧ提的是，我把海綿蛋糕體的糖量減到80
今天的蛋糕吃起來很恰恰好
加上海綿的軟度，真的很好吃^^
這ㄧ兩個禮拜烤蛋糕的功力突飛猛進ㄚ
好像ㄧ個從來沒有練過功的人，ㄧ練就變得很厲害的感覺（還真是敢講:P）
揉麵團也是！（:P 揉麵團是真的終於抓到訣竅了）
這個八月的收獲好多！這是最好的生日禮物啦！