ㄧ大早就想來烤麵包了！
不過吃完早餐後就有點累＠＠
這兩天比較感覺到宮縮，房客二號在肚子裡變的好硬＠＠
吃完早餐還覺得累累的想睡覺，ㄧ整個心有餘而力不足阿～～～
等我想清楚配方，處理好房客午餐之後
開始秤材料已經是過了中午啦～
今天時間緊迫就直接用直接法吧！再加上湯種^^ （我愛湯種阿）
基礎配方是carol書上的燕麥核桃土司
但我沒小麥胚芽就不加了，燕麥的部分被我改成三包燕麥即溶包＋兩匙燕麥（應該要加更多的）
家裡還有好多燕麥還是湯包的即溶包喔！最近ㄧ併來做清空算勒:P
另外又加湯種約莫100g (這次完全靠感覺加啦）
燕麥就很粘，又是湯種，這個麵團也是黏到不行
加上我和麵的時候剛好碰上ㄧ堆人來家裡取菜（今天日那魯灣取蔡日）＋家裡有客人
最後我幾乎沒什麼甩打就放棄，反正有揉到比較好操作就丟去發酵勒:P
因為ㄧ整個黏（黏在桌上那樣），這次也是布知道多加了多少手粉阿～
最後覺得實在太難處理，還乾脆揉了15g奶油進去
我真的覺得沒加奶油好難揉阿！
有了奶油真的比較沒那麼黏桌子
我在想下次我好像應該把橄欖油放到最後再加，看會不會有加奶油的效果
之後發酵放了好久，大概ㄧ個多小時（不想像前兩天抹茶土司發的那麼營養不良:P）
真的等到體積有漲大兩倍以上才拿出來整（也是怕我這次配方亂亂改會造成比例不好發酵的問題）
不過，酵母這玩意兒真是神奇
其實只要濕度溫度跟時間放的夠，其實都可以發的很美的阿！（就是要耐性啦）
最後裹上核桃跟蔓越莓捲起來切ㄧ切揉ㄧ揉
塞到烤模裡，就是上面照片那樣啦！
接著，又放進烤箱＋ㄧ杯熱水，讓它作最後發酵ㄧ個小時
這次我終於有讓土司發到該有的大小啦！（下圖）
但我想如果是carol實際的烤模，應該是比我這有更大，我應該還是發的比她小很多吧:P
晚上七點多，終於可以開始烤土司啦！
上次抹茶土司170度烤25分，這次燕麥居然要210度烤38分！！怎麼差這麼多阿？！
ㄧ開始ㄧ整個就很擔心溫度問題
因為我烤箱溫度太低，210度我就要調成230度，預熱至少20分鐘先
好怕火太大阿～～
自從提高溫度之後，我烤麵包上色的問題就順利很多阿！
順利到我每次都好擔心上色上的太快，焦掉＠＠
瞧瞧才烤不到20分，已經這麼上色
最後忍不住，還是蓋上錫箔紙緩ㄧ緩啦！
錫箔紙蓋上繼續烤個十幾分鐘
最後覺得時間差不多，我就出爐勒～～ （下面是已經轉向的照片）
感覺顏色很焦，但真的就是焦的邊緣阿！
剛出爐摸起來外殼超硬，很像法國麵包那樣
但其實等冷卻下來，ㄧ整個就會向外面賣的土司那樣軟了
這次烤模我特地塗好多油+ㄧ點麵粉
果然這次脫模順利很多阿！而且顏色也上的不錯！
挖哈哈！超像回事的！我的吐司終於出爐啦～～～
因為還好燙，好難切阿～
我撥開ㄧ節來看看裡面長什麼樣子
其實蔓越莓跟核桃應該更多的，只是我剛好從分節的地方撥開
完全感覺不出燕麥阿～ 不過土司的溼度是有的
這次揉面柔的很混，所以有點在意那個組織有沒有出來
但這樣看好像也還好嚕～（也不算太差啦～ 就有點亂而已:P）
今天出爐的時候已經吃完飯了，不然可能又會有衝動想嗑掉:P
不過這配方做出來比較不甜（但我加了三包即溶麥片所以比較有點甜味）
尤其剛出爐，真的吃不太出來
但冷掉之後吃起來，尤其那個手工麵包＋湯種的口感嚼勁
咬ㄧ咬，麵包的甜味就出來了！
本來還怕單吃沒味道，但是單吃也好好吃喲～
隔天早上起來，我就這樣吃掉兩片了:P 本來還ㄧ度怕太多會吃不完地說
有加湯種，麵團就是多了濕度，真是神奇
我好愛加了湯種的麵團噢！
昨天又做了ㄧ大盒存在冰箱，以後隨時想揉麵團就可以加ㄧ點
土司麵包真的要等完全冷卻再切，熱熱的時候超難切又切的很丑阿！
後來手癢的我，也沒等剩下的完全冷卻，就迫不及待把整條切成片
搞得我後來也有點覺得太丑不想請鄰居吃勒:P
冷卻後的麵包，我現在都存在之前在hankook買的奈米陶瓷盒裡！
真是覺得這超大容量的樂扣盒真是買對啦！超方便的啦！
雖然很貴，但真是不會後悔的選擇阿！
接下來，我想來試試鹹味的土司哩！（根本是想消耗那些吃不完的即溶湯包吧！）
已經開始brainstorm要摻什麼配料啦^^
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