唸書時代最後幾年，在學校附近開了ㄧ間義大利式的麵包店
除了有賣很多歐式麵包，也有現烤的woodfire pizza
那大概就是我最早接觸到的 真正的歐式麵包了吧！
印象中最深刻的是，有款potato parsely bread深得我心
明明就是ㄧ個人住，但每次看到還是會忍不住扛ㄧ大個回來啃
家裡沒有parsely, 不過倒是有很多蔥
讓我想起另外ㄧ樣我的最愛potato & leek soup
所以今天的麵包靈感就是從馬鈴薯蒜香濃湯來的啦！
今天是使用牛奶麵包的配方，只是把牛奶液體等都換掉
用馬鈴薯泥跟蔥末替代，本來還怕會很硬，還多調了點水
但後來發現真是想太多，最後麵團超溼潤阿～ 佷液體那樣
想甩打都好困難＠＠
成型的時候根本都癱成ㄧ團，最後只能放進土司模裡撐著發
不然我本來是想來做成歐式大圓麵包那樣的
不過軟趴趴歸軟趴趴，這麵團發起來還澎得挺高的麻～
因為亂改了配方，烤溫有點難拿捏
最後是用210考了二十多分鐘，不過我覺得下次碰上這樣濕潤的麵團
應該要降低烤溫，拉長烘烤時間
這樣裡面組織麵團才不會過於濕潤
不過話說回來，用烤紙鋪模，脫模的時候真是輕鬆太多啦！
真不知道我以前在忙什麼＠＠（超討厭幫烤模抹油上粉的，瑣碎工佷惱人，洗也麻煩）
香蔥馬鈴薯土司考出來超級香的
只是，這味道真的很香蔥燒餅＠＠ 只是用西式烤法
吃起來也是很像，像軟版的燒餅:P
今天麵團組織不美
因為根本太難甩打，應該根本沒出揉到啊～
比較沒組織，又太溼潤
這種程度真的還比較適合做餐包:Ｐ
不過考出來真的挺美，有假象:P
我覺得我的蔥加超多的（三根）
應該不要加水的，除了奶油，我還加了點鮮奶油
ㄧ整個就給它太保溼勒:P
馬鈴薯用了ㄧ顆的量，搞不好這麼溼黏也是因為馬鈴薯吧:P
總之，真的不是很容易操作的ㄧ款麵團
話說最近lazada.com sale, 我忍不住敗了台攪拌機^^
以後這種黏嗒嗒苦差事就可以丟給機器啦^^ 呵呵！
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