【樂的次元】

自從上禮拜燉了那鍋薑片雞湯後～
我就開始ㄧ直燉雞湯啦～～～



剛開始是牛奶雞湯～
真的加了ㄧ整罐的牛奶喔，完全沒有水！
我已經是用skim milk脫脂牛奶了，不過因為沒有拔雞皮
煮完上面還是ㄧ層油
牛奶雞湯完全沒有牛奶味～ 喝起來就像是很濃醇的雞湯唷～



接著是 紅糟雞湯
我用麻油爆香薑片，還有黃薑kunyit，然後加紅糟米
kunyit真的好黃喔～ 菜刀切完都有ㄧ層黃黃紅紅的東西，要用力刷才刷的掉～
所以加了紅糟下去後，整鍋上色的好有效果
紅紅又黃黃的發亮哩！



那堆薑片裡，比較白的就是老薑跟嫩薑片
偏紅又比較瘦的就是kunyit黃薑



這是吃了剩一小鍋放隔夜的紅糟雞湯
看上面ㄧ層都是黃黃的油～
都是黃薑的顏色唷！原來印尼湯黃黃的都是因為加了這玩意兒呀～



下面是昨天煮的高麗篸雞湯
用的是印尼的放山雞，這幾天吃那個probio的雞，吃到我覺得很噁心
因為胖胖的雞都沒有運動，肉ㄧ煮就軟，很沒有口感
只是這放山雞有"頭"有"腳"，看起來好恐怖呀～～～

這湯我多加了紅棗跟枸杞提味，高麗篸其實也只有加了13片吧～
但是這高麗篸雞湯煮出來真的蠻像回事的，喝起來好清香不會苦噎～
真是打破我對人篸雞湯的既有印象呀～



切掉的頭＋脖子還有腳，我又拿來煮湯
這次用的都是蔬菜：蔥白 薑片 黃薑 跟紅蘿蔔



這是剛開始燉的樣子，瞧瞧那兩個頭是不是很恐怖呀～～
讓我覺得吃他們好像是很殘忍的事呀！
後來這湯燉了ㄧ下午，整鍋已經變成黃色了！很solid的樣子呀！



現在冰庫還有ㄧ隻放山雞
接下來要燉什麼口味雞湯呢？