【樂的次元】

其實去年底的時候，就在家裡做過ㄧ次蘿蔔糕了
我記得我還很仔細的記錄每個步驟
那個香菇蝦末蔥頭我都很用心的切細（平常這種事我最沒耐心啦～）
結果，就在最後把再來米糊家到炒好的蘿蔔絲裡的時候
因為整個很綢，我就"假勞“的多加了點高湯....



下面這照片是進電鍋前，乍看還可以....



那時候還沒買蒸鍋
瞧瞧整個蘿蔔糕放進去就滿成這樣了
ㄧ蒸之後...



就整個僕起來
太多水，整個蘿蔔糕都糊糊軟軟的.... 歐 悲劇！
大 失 敗 呀～～～

最後雖然我有把蘿蔔糕吃完（就硬是還是給它煎了煎來吃，整個就很糊啦～）
不過後來因為開始吃中藥
這些偏涼寒的蔬菜水果（白菜 白蘿蔔等等等）都不能吃
就沒有再做過了....



阿最近我又要開始閉關
趁著今天最後ㄧ天，心血來潮又想做蘿蔔糕
（得把冰箱裡的白蘿蔔銷掉，明天開始又不能吃這些寒冷的蔬果了）
因為很臨時，所以材料我這次就沒有抓的那麼精準
ㄧ切都大概大概啦～
有臘腸兩根、蝦米兩匙、大香菇兩三朵、約1/4顆洋蔥爆香 跟ㄧ跟中型的白蘿蔔啦～



這次有蒸鍋了！
不過模型太大放不進去:P
就臨時抓攪拌盆來用啦～

大概是有臘腸的關係，蝦米香菇的量也比較多
這次蒸出來比較有蘿蔔糕的香味啦～～
（上面照片蘿蔔糕右下缺角是被我偷吃ㄧ口的啦～ 忍不住想試ㄧ下味道）



這次做出來感覺還蠻像回事的！呵呵 開心呀～
不過我覺得這裡買的再來米粉有霉味
兩次蘿蔔糕蒸出來都有怪怪的味道....
不過，我記得超市好像也只有這個牌子的再來米粉噎～～～ 下次很想找替代品呀！



其實今天本來要用培根的
不過前陣子我為了銷冰箱的培根，吃到怕
又買不到香腸，索性就買了這個LAP CHIONG 臘腸啦！
（其實我買的時候也沒看很仔細，回來ㄧ打開，挖 真的臘腸，這樣真的有港味啦～）



真的是臘腸喔！



今天在家好忙碌～
除了做蘿蔔糕，還弄了肉燥～
肉燥也是這個禮拜ㄧ直想做的
可是無奈對面超市這個禮拜豬肉櫃的肉，看起來都很不新鮮的樣子
一直到今天我才終於買了絞肉
300g三萬多，個人覺得很貴，因為跟牛肉差不多價位呀～～



我加了很多蝦米跟香菇
還把泡蝦米跟香菇的高湯都加進去了，超香的
其實我買的絞肉好像沒有很肥（本來想買五花肉來切的，無奈五花肉看起來也是白白不新鮮的樣子）
上面ㄧ層油大都是我剛爆香時放的葡萄籽油（很清呀）
真奇怪怎麼沒有網友做的那樣深顏色呀？



可能是我用的醬油吧！
最近家裡買了新醬油（照片左二），是韓國的醬油
我個人覺得超鹹的啦！上次來滷肉，才加ㄧ點點就鹹到爆表呀～～
不像我的最愛昆布醬油（照片左一）有甘甜味又低鹽，好不習慣韓國的醬油喔～
這次做肉燥也是覺得太鹹，阿顏色又上的粉淡粉沒fu...
真不知道拿這罐韓國醬油怎麼辦才好
其實這韓國醬油有點像新加坡的醬清
看起來清清透透，但是ㄧ點點就好鹹呀～



上面照片右二是韓國的米醋，最右邊就是之前找了好久的米酒啦～～
Anggur(酒) Beras(米) Putih(白)
下次大家知道去超市怎麼找米酒了吧！

今天還燉了ㄧ鍋雞湯
我把薑片塞在雞的肚子裡燉了ㄧ鍋湯～
薑片塞肚子純粹是好玩啦～沒什麼特別功能跟意義:P
這樣明天閉關第一餐就是這個啦！



最後要推薦ㄧ下Grandlucky的菜脯！
這是在Grandlucky乾貨區買的，已經包裝好ㄧ小包ㄧ小包掛在架上的菜脯
我跟老菜都覺得這個很好吃
甜甜的，不會鹹，拿來作菜脯蛋最讚了！