【樂的次元】

為了趕上這個中午的飛機到新加坡
我們兩早上幾乎都沒什麼吃（因為要出國ㄧ個禮拜 冰箱也沒什麼食物啦）
飛機上也沒的吃（廉價航空吃什麼都要錢阿！）
下午到新加坡的時候我們兩個已經餓昏了～～
把行李放在友人家之後，我們就搭計程車到Balestier來吃肉骨茶啦～～

一般說起新加坡肉骨茶，好像大家對黃細亞的比較熟悉
不過這間開在Balestier Road上的發起人肉骨茶也挺有名的，店裡很多名人來用餐的照片跟簽名
以前台灣的食字路口也有來這間拍過
這間肉骨茶就開在Balestier Road上，對面是Shaw Plaza
對面斜對角還有間犁記海南雞飯
如果要搭MRT，Novena是最近的站，但是還要再轉公車
用走路的要穿過陳篤生醫院（路不熟的人還是花點錢搭小黃比較好啦～）



這間店生意超好的啦！晚上六點才開～
我們太早到，先去對面Shaw plaza晃了ㄧ下，再走過來的時候已經有人在排隊了～
以前我跟老菜就住在Shaw Plaza旁邊的Condo
這次來真是舊地重遊啦～ 說實在這帶真的沒什麼變呢～～
balestier路這裡有很多賣燈具的店，算是這帶的特色吧～～

肉骨茶的點法跟吃法，基本上是ㄧ碗肉骨茶配白飯吃
油條是ㄧ定要點的，放進肉骨茶湯裡吸湯之後吃
另外可以點些青菜或是滷豆腐豬腳當配菜
青菜類都是用肉骨茶的湯燙的（下面照片橘色那碗就是燙茼蒿）
燙豬肝也是ㄧ道特別的菜
肉骨茶的湯是無限量供應的，喝完湯還可以再跟店家要加湯



這裡的肉骨茶算是清爽路線的～
湯很清爽，大蒜跟胡椒味很重，跟一般黑七媽屋的肉骨茶不太ㄧ樣（那個其實是加了黑醬油 顏色才會那麼深）
肋骨肉的部份燉的剛剛好，不會太爛也不會太硬，是剛好可以讓你啃的硬度
這間肉骨茶口味真的蠻特別的，有興趣的人不坊來新加坡的時候可以來試試～



另外這裡也有賣肉骨茶的香料包喔～
一般肉骨茶的煮法都是用特製的香料包＋大蒜＋肉骨＋醬油熬煮
這裡的醬油顏色都很深，所以不想煮出黑黑ㄧ鍋也可以省略醬油
順道ㄧ提，新加坡的黑醬油其實只是顏色深，但是不會很鹹
真正鹹的是ㄧ種叫醬清的醬油，顏色很淡，但是超鹹的...
新加坡人不管吃什麼都喜歡沾ㄧ點醬油/清吃（就算本來就已經有調味了）
所以到處都可以看到食物攤子提供醬油盤跟醬油辣椒切片