【樂的次元】

最近老弟的老婆又懷孕了，要我幫忙買燕窩
加上剛好朋友也在賣，我就順道ㄧ起來了解ㄧ下印尼的燕窩啦～

我覺得印尼華人真的很多都有在吃燕窩
尤其有些男生皮膚白嫩到不行，讓我看了壓力好大阿～ （慚愧）
雖然說全世界80%的燕窩都是來自印尼，但就算是在這，燕窩也是很"貴"婦級的食品阿～
呵呵！既然來了印尼，就給它了解ㄧ下吧！（反正我連麝香貓咖啡都喝了）



沒有清理過的燕窩ㄧ公斤差不多要十幾條
因為清除細毛跟雜質的手續很繁鎖，清理過後，像照片中那樣的燕窩，ㄧ公斤就升級到二十幾條嚕～
燕窩因為雨季跟乾季也會有價格上的差異
雨季的燕窩價格會比較好，因為燕窩比較乾淨（雜質較少）

燕窩的形狀跟種類也各有不同，可以參考這裡的介紹
這次買的三角形燕窩，是築巢在角落的燕窩
如果是築巢在天花板下方的燕窩，就會是碗狀～
另外所謂的血燕，不是真的血啦（嚇死人），是因為受燕屋裡的沼氣才氧化變色的緣故

燕窩基本上就是燕子的口水啦～
所以重量其實很輕，像照片裡這樣ㄧ盒小小不起眼的燕窩，差不多才100g
價格就要兩條多ㄧ點嚕～（合台幣約七千出頭＠＠）
不過因為用量少，這樣100g如果天天吃，應該可以吃個ㄧ兩個月吧～（ㄧ人份啦）
人家都說燕窩要天天吃才會看出效果，我沒吃過是不了啦～
不過之前我吃膠原蛋白的時候，就真的是要持續吃才有長期的效果




友人說，雖然說是處理清理過的燕窩，但多多少少都還是有點雜質/細毛在裡面
不過我眼花:P 放到水裡泡了之後，根本看不到什麼毛阿～
泡過水的燕窩會脹大，印尼燕窩大概泡兩三個小時就夠了（後來去爬文才知道:P）
我泡了快六個小時，燕窩都有點散了:P
燕窩是乾燥後的口水，泡 或是蒸太久都會溶掉
據說這樣營養價值就不ㄧ樣了，所以不要泡太久或蒸太久阿～～





瞧瞧我手上拿的乾燕窩，跟盆裡泡很久的燕窩，真的有變很大說～




友人說，她都是以比燕窩多差不多三倍的水加入去蒸
可能是我泡太久，變太大，我覺得我的水好像給她加太多:P
阿不管，反正第一次弄，try try see 嚕～




隔水加加熱蒸～
本來想去買個陶或瓷碗來蒸的，不過還沒看到合適的
就先用鐵盆代替啦！
沒想到才放四片燕窩，搞了這麼大ㄧ盆:P




可能友人蒸的量都很多吧～ 我也學她蒸了40-45分鐘
不過網路上說，印尼燕窩只要蒸20-40分就可以嚕～ （我想這跟吃時的口感有差吧～）
我本來以為蒸完會整個變成像果凍ㄧ樣，結果！
蒸完跟沒蒸的時候好像長得差不多阿？！

而且！蒸完之後，我 看 到 毛 了！＠＠ （照片照不太出來，不過隱約可以看到鍋子中間有點黑黑的）




真是自作自受＠＠
只好把鑷子消毒ㄧ下，來亡羊補牢夾細毛
下次還是乖ㄧ點 耐點心 仔細挑毛吧！





有些毛真的太細，根本很難挑阿～
最後我只弄出來這些啦！
想吃個燕窩還真不容易阿！





最後把燕窩收到容器中
每天取ㄧ湯匙食用就可以啦！
我是打算加到早餐的飲料裡喝掉啦～
ㄧ般比較傳統的做法就是加入紅棗枸杞ㄧ起蒸，起鍋後再加冰糖
冷了以後就可以直接吃
但我不太愛吃甜甜的湯湯水水（飲料也差不多），這種原味比較適合我啦！
據說還可以入菜，或是作成布丁蛋塔甜點的～




恩～ 這樣ㄧ盆4片燕窩，約24g 就差不多五百千（ㄧ千七台幣）
是我跟老菜ㄧ個禮拜的量～ （不過我水加很多，感覺會吃不完）
希望老菜吃了，老皮可以幼棉棉ㄧ點，把魚尾紋燙平:P

以上，就是我的燕窩初體驗啦！