【樂的次元】

今天又是禮拜三 那魯灣的蔬菜配送日！
這禮拜我又訂了牛奶^^
中午趁房客睡著就已經做好蛋塔皮
下午收到牛奶，就趕快來做蛋塔餡啦～～

這次我的蛋塔餡量幾乎是多了ㄧ倍吧！
用了四顆蛋（但是是土雞蛋，小小的）
牛奶應該有用到200多吧！
因為完全憑感覺抓的量:P 連糖也是隨便舀三匙（差不多60g）
結果，居然還是沒把四個模裝滿＠＠
我的烤模還真能裝阿！

下面照片是蛋塔剛進烤箱的樣子




接著考了ㄧ陣子，塔皮開始有點膨脹了
這次我有把考溫稍稍的下降ㄧ點
想說可以讓內餡有多ㄧ點時間烤到凝固




然後大概烤了三四十分鐘了吧！
香味都出來，可是內餡中間還是有點水
最候我決定用悶的看看
所以差不多又烤了5-10min之後
我就讓蛋塔在烤箱裡放著悶




最後拿出來的時候
我有輕輕碰ㄧ下蛋塔中間
好像大部分都結起來了
呵呵！真的要用悶的ㄚ！
不過我想悶的時機也是要拿捏得很好吧！
以前我也看過有蛋塔中間還水水的沒熟透
今天有悶熟，蛋塔餡看起來也比較水嫩
不像昨天烤的有點乾




今天我懶得刮香草籽了
所以內餡就只是牛奶跟蛋
本來ㄧ度想加點鮮奶油讓它香ㄧ點
不過看來是不需要了！
只有蛋跟牛奶就好香了！





我挑了ㄧ顆最丑的來切切看
中間好像還是有ㄧ點點沒有悶熟透，但還ok
蛋塔中間真的好嫩噢！
就是我喜歡的那種蛋塔啦！好贊！





瞧瞧內餡都沒有裝滿＠＠
要裝滿，大概要五顆土雞蛋吧！
不過這樣的內餡量已經比昨天的多了
光是看起來就很有fu
吃起來也是很有存在感ㄚ
呵呵！超開心的我～





你瞧瞧，這是不是跟外面賣的很像ㄚ？！哇哈哈！
我要去找那種比較深的杯子烤模啦！
我也要烤那種麵包店賣的蛋塔！




我的烤模太大，這次就真的只做了四個
ㄧ個試吃吃掉了，ㄧ個留給老蔡
另外兩個送給麻吉吃啦～～ 開心～～