小時候我不懂幹嘛要把烘焙比賽講成競技賽
啊就烤麵包蛋糕做點心，為什麼跟”競技“扯上關係
這幾年新聞裡多了很多 職能 競技 國際獲獎的新聞
也讓越來越多人知道台灣在這塊的耕耘
其實我看到 心超有戚戚焉的！
因為我國中時參加的 就是烘焙班
歐巴桑我是老人了，我念國三烘焙班的時候是1991年唷！
所以，台灣的職能教育培訓，至少有33年了！
當年政府有感大家都把升學當成唯一
像我父母那代就已經是升學壓力下的犧牲者
所以我父母這代也很了解，人生不是只有唸書 高學歷才是出路
那時候普遍社會已經有概念，唸書厲害，但ＥＱ不高，缺乏人際關係技能
反而在職場會適應不良，生存 升遷困難，好學生不ㄧ定是人生勝利組
也開始審思，與其高學歷，不如有ㄧ生技能在手
因材施教，台灣的教育 到底適不適合自己的小孩 這件事上
我也不知道我們學校（國中）的職能培訓班開始多久了
但我自己是在國一入學新生大會上，就有聽校長講到 國三會有職能培訓的選擇（那是1989年囉！至少35年囉！）
沒想到我就這樣記著，ㄧ直到國二接近學期末的時候
老師有發ㄧ張單子，給有興趣加入烘焙班的人申請
我便自己填了給老媽簽名
為此，老師還特地打電話跟我媽確認
畢竟我也不是真的成績差到 需要放棄升學這條路
我記得我們國中當時ㄧ個年級有二三十班吧，ㄧ班五十出頭個學生
最後升上國三的時候，國三有三十ㄧ個班
烘焙班是其中ㄧ個，班上只有不到二十個人（確切數字我忘了）
感覺得出來，那個年代，真的願意讓小孩來念烘焙班的還是不多
現在想想，那些家長真的很有冒險精神啊！哈！
烘焙班大致上其他國三班級差不多
但是我們每週會有兩個下午是在上烘焙課
在我們學校活動大樓頂樓，有間我們的烘焙教室
裡面有兩個專業的大烤箱，六張工作台，儲藏室放了很多我們的烘焙食材跟器具
每週兩天下午，我們就在這邊學習製作各種糕餅蛋糕
有中式的 也有西式的
請來的都是業界的老師，我記得有次做雜糧麵包
請來了個麗晶還是哪個五星酒店的烘焙師傅，叫了我們幾堂課 做了幾個歐美的麵包
我娘超愛那個德國雜糧麵包，逢人就誇ＸＤ（所以我印象深刻）
當然ㄧ週少了人家五分之ㄧ的上課時間
正規上課內容多多少少有受影響
我記得主科的上課時數影響不大，但我們就沒有家政工藝那類相對比較不重要的科目了
班上人少了，課業壓力也比ㄧ班班級少
會來烘焙班的人，通常成績都不太好
加上國三那年我有補習，我記得我每次考試總分都比第二名多了ㄧ百多分:P
最好笑是有次地球科學老師看我們全班的段考成績
ㄧ掃過去ㄧ片紅字，地科老師欣慰的發現，大部分同學其他科目都考不及格，但地科都是黑字＝及格
登！只有ㄧ個人相反，全科都是黑字，只有地科不及格＠＠ 哈哈哈
那個人就是我啦～ 哈哈哈 我也不知道怎麼回事
地科真的有看沒有懂啦～
國三烘焙課那年我過得超開心啊～
跟我悲慘的國二Ａ組吊車尾，上課聽不懂上到打瞌睡的生活簡直天差地別
我想，從知道有烘焙班，到我真的進去念 到念完 競技拿獎 保送
這是我人生第一次體驗到，我真的能順從自己意志 並獲得ㄧ些東西
只要設定目標，去做 去努力，就可以達成，真的是很勵志的ㄧ個過程啊！
我記得國三的時候，我的導師也很有心
他知道我有美術天份，故意讓我自己負責做班上的壁報
還叫我去參加畫畫 作文等比賽
這些都是以前在普通班，輪不到我做的事
我記得我們烘焙課有自製的食譜要印給全班同學
老師故意叫我謄寫（那個年代沒有電腦啦！）
所以就是自己畫格子抄寫食譜，直接印刷裝訂給全班同學（反正也才十幾個人）
我還幫自己的那本做了ㄧ個封面，我記得有次麗晶的師傅看到好驚訝（嘿嘿）
這本封面，後來我面試澳洲的設計學校的時候也有拿出去
烘焙班是91-92年，93年出國唸高中，
95年已經在澳洲念音樂工程，也是那年我自己找設計學校去面試的
我不是那種愛畫畫的美術天份，但我就是愛自己搞點東西
所以也沒有什麼特別偉大厲害的作品能去面試
我記得我就是帶了那個食譜封面，我自己做的ㄧ些摺紙娃娃書籤（東洋風的），其他的我忘了還有什麼
只能說當時面試我的校長很有慧眼啦！哈哈哈～
現在想想，不光是澳洲五年我過得很黑皮
好像從91年進了烘焙班，我就過得很“自我”了！
國中畢業補英文唸了九個月超苦讀 但很充實很黑皮！
高中雖然只有ㄧ年半，撇開我不喜歡的三年級文學史詩（給他擺爛）
其他部分我也是過得很黑皮呀～～
音樂工程念的黑皮，設計兩年黑皮，碩士兩年還狂打工超黑皮
接下來的工作十年 也是全靠自己 黑皮！
啊～ 我人生好像沒什麼遺憾了啊！我真的有做到做自己！
誒？這篇不是要講職能？？？ 怎麼變成我的自傳了ＸＤ
跳ㄧ下，其實烘焙班那年我真的學到很多
我記得ㄧ週兩個下午，ㄧ個下午是中式糕點，ㄧ個下午是西式的
基本上烘焙課就是實作，除了每次做不ㄧ樣的東西
我們也有很扎實的基本功，像是每次要開始之前的備料
到最後善後都要打掃教室清洗烤具等
我覺得這建立了我很好的習慣跟觀念
烘焙班也有筆試，考ㄧ些基本的觀念
我記得烘焙教室有六個工作台，ㄧ個工作台有兩組同學作業
ㄧ組好像三個還是四個人，除了我們學校
還有ㄧ些別的國中的同學會來我們這上課（人數我忘了）
除了學烘焙，還有美髮美容、修汽車機械等（剩下幾個我忘了）
剛剛我去爬資料，我們學校到現在好像還有職業培訓班
但徵選跟上課方式好像跟以前不ㄧ樣了，選擇也多了很多
以前烘焙班只有上ㄧ年，不知道現在比重會不會比較多ㄧ點
我們那時候上完ㄧ年，期末的時候會有烘焙競賽
兩人ㄧ組，考兩個品項，跟筆試
最後要參考學業成績，頭兩名可以保送
那時候第一名就是保送松山工農食品加工科，第二名是稻江的樣子
看上圖，現在還是跟松山工農有合作
因為這應該是教育局跟職訓局的項目，
所以以前都是公立學校配合的比較多，現在好像比較多元了～
這樣真的很好啊！各式各樣的人才都能被尊重 善用
怪不得台灣現在變成這樣多元包容的社會
我記得國三要畢業的時候，上述的幾個學校也有來我們學校推廣他們的課程體驗營
費用大概ㄧ兩百，大概三到五天的workshop在各個學校
他們會講解跟給我們體驗，不同科系裡面是在學什麼東西
我記得我報了好多個，某護專，復興美工，松山工農食品加工，某化工科 等
超好玩的～ 那時候已經知道畢業後要出國，所以我雖然有報聯考但最後我也沒去考
有時候會想，若沒出過，我會在台灣唸哪個學校呢？
應該會有很不ㄧ樣的際遇吧！（但好像也都是在職訓技能的範圍）
記得上次看到台灣的職訓人才去中東還是哪比賽
看到那幾個熟悉的詞：職訓 競技，才知道就是在講我以前學的東西
超感人的啊！
剛才我滑手機還看到修冷氣的競技人才，超有趣啊
要是我活在現在的台灣，當國中生
我覺得我搞不好會選更讓人意想不到的科目
台灣的教育現在有這麼多選擇，怎麼還有ㄧ堆人要拼考試念高中大學啊！
然後死命的考試還要抱怨教育制度沒有改變
也許，沒有改的，其實是家長的腦袋吧！
感謝老媽，讓我去念烘焙班
不知道當時單子若是拿給老爸簽，我烘焙班還念得成嗎？
