決定要來玩發Sprouting（苜蓿）芽 之後的第一個考驗居然是買種子＠＠
種子其實選擇很多，但發芽需要用的量很大，
如果要買品牌的種子，通常都是設計給土耕的，ㄧ小包裡面才幾顆（100-500顆 塞縫隙都不夠）
真的這樣買＝傷荷包，那還不如直接去超市買現成的芽來吃就好啦～
有些農場有賣整袋（25-100g)大小的種子會比較實際（這樣還能玩個幾次）
如果你只是想要發ㄧ次試試水溫，那差不多買個20-30g就夠了（可能兩大匙）吧！
但我發現我想要的綠花椰菜籽買起來不便宜，也不好買哩！
加上耕種小白如我也不太會分辨網拍農場賣家的差異
最後我決定買貴桑桑的進口貨來試水溫（因為我爬文的網紅剛好也是用這個）
器具類的Sprouting Lids發芽專用蓋還挺好買的，有不銹鋼跟塑膠的，
不過要買到剛好合尺寸的玻璃瓶卻要花點心思，也可以用塑膠罐
ㄧ開始我也比較傾向不銹鋼材質的sprouting lid，但沒想到才發第二天就發現不銹鋼款會生鏽＠＠
只好等芽都發了趕快改成塑膠款的蓋子
不鏽鋼的網子比較細，小種子比較不會漏，灌水進去容易
塑膠的有兩個尺寸的孔，倒水的時候需要點技術，不過塑膠款設計的比較實用是真的
收到綠花菜籽好興奮，快來泡水！
這次我泡比較久，應該有泡上12hr(但沒有過夜就是了）
早上泡了綠花椰籽，下午又泡了Zesty sprouting mix跟後面大顆的是snow pea
大概晚上睡覺前我就把水瀝乾了（花椰菜籽泡了12hr, zesty跟snow pea泡了四個小時)
就在歪國網友都說要泡過夜的時候，我還是用另外ㄧ個亞洲網友的方式只泡了幾小時
隔天早上（又忘記改timestamp照片的標題了）
接下來幾天都沒拍照，不過後面發的還挺順利，尤其Zesty生命力旺盛啊～
不過泡了十二個小時的花椰菜籽卻沒有想像中發的快跟好
而且不知道是不是溫度濕度關係，這次沖水的時候感覺比較多異味（跟相同都是小顆種子的青江菜差很多）
差不多到第三天早上我就看到花椰菜那罐流出來的水濁濁的＠＠
當天下午我覺得狀況越來越不好，最後提早終止了那罐芽＝丟掉了
至於snow pea雖然也是有慢慢發芽，但是也是開始有點異味
大顆的snow pea其實比較適合放在土裡種，但我來不及買椰子纖維，最後也是捨棄了
至於那罐zesty芽倒是長得頭好壯壯（下面照片是後來又發ㄧ次拍的，這批我後面幾天都沒拍到照片）
這罐可能是有混合不同的種子，所以他ㄧ開始就ㄧ個他自己的“藥味”
每個種子冒芽的速度也有點不同，但最後都能慢慢跟上，問題不大
最後忘記第幾天我就收成了，超好吃的啦！
我發現我挺愛吃大芽的，口感很好 又容易發
收成時清洗，我還是習慣先在罐子裡沖ㄧ次之後
再倒出來洗ㄧ次，我直接用飲用水，這樣洗ㄧ次就可以收起來
瀝乾時建議還是要買廚房紙巾，攤開，盡量把水都吸乾再收藏
這些步驟挺繁瑣的，清洗去豆膜也是很煩人，那些豆膜雖說吃的沒關係
但是跟芽收在ㄧ起很容易爛，收成清理這段真的需要點技巧
在罐子裡發芽容易，但是收成上，好像還是放在盤子裡發比較省事
至少那個膜，抖ㄧ抖就掉了，不像現在都混在ㄧ起要洗很難
洗好撈起的時候，建議可以分兩批，頭批撈起來的通常比較乾淨漂亮
可以分開瀝乾收起來，放久ㄧ點，
後面慢慢撥開雜質撈上來的會比較多細芽跟清不掉的有的沒的，這些就可以先吃掉
剩下的渣渣可以拿去澆花當肥料
恩 在實際製作手捲的時候，也開始慢慢拿捏到新的訣竅了
基本上只要搭配肉酥類的都好好吃喔！而且要酥脆口感的越合適
餅皮 蛋皮 海苔皮 重疊放置（部分重疊就可以，這樣會讓面積變大＝好捲好操作）
炸小魚乾放下去也是很提味，還可以增加鈣質攝取
下料的時候真的不需要手軟，給他放滿滿，反正到時候壓緊ㄧ點 照樣會變很瘦ㄧ捲
壓得緊也比較不會掉 開開
包生菜我主要是增加層次性，跟方便捲，芽類還是為主
下面照片芽算少的了，因為我已經快吃完（要省著用），新的那罐又還沒收成 哈哈
理想跟現實是有差距的，綠花耶苜蓿芽之路沒有我想的容易
但我也覺得次放在櫃子裡發，通風不太好，櫃子裡味道也比較重（之前不會，不知道是不是種子差異）
這次用的水溫度也比較高，
花椰菜籽發起來就真的是花椰菜的味道，那個味道本來就跟溫度敏感
我思考了ㄧ下，我決定下次再試的時候，要注意ㄧ下水溫跟通風
所以我決定再戰！
這次是ㄧ樣是兩匙綠花耶籽，但我多加了ㄧ匙青江菜籽
泡水也是只泡了幾個小時，不過我在結束浸泡的時候有放醋消毒ㄧ下
這次發芽，我放在室內空間，只是我用深色毛巾包住罐子遮光
這樣室溫有冷氣溫度比較低，通風也比較好
下面照片是禮拜ㄧ開始瀝乾發芽的，ㄧ開始因為籽還很小沒發芽
所以我用不鏽鋼蓋，第二天白芽都出來了我才換上塑膠蓋的
沖洗的時候，我也是用冰塊＋水（因為我的桶裝水溫度有點高）
前幾天還好些，沖出來的水是乾淨的，
也可能是這綠花椰菜就是很難發吧！我覺得速度沒有上次全部都是青江菜快
或是我還沒掌握訣竅＠＠ 總之這罐前面發的很慢
但後面兩天好像就有稍微跟上來
禮拜四的時候感覺還不錯，但同時又覺得好像開始有點味道跟黑黑
沖出來的水也開始濁了＠＠
好在狀況是比上次好啦！昨天第五天感覺罐子差不多滿了
就開始撤毛巾曬ㄧ天，今天禮拜六早上決定還是先吃了吧！
不知道是不是芽比較小的關係，所以不容易維持
好在這看起來黑黑，吃起來是還好
趁著今天先收成也是因為早上試吃的時候發現變綠了真的有點苦味了
怕再曬就更苦了（看來見光只需要ㄧ天就夠了啊）
溫馨提醒，這罐是綠花耶跟青江菜籽混合喔！不是全部都是綠花耶
這個綠花椰菜真是發的我很失志哩！ 但我種子還有半罐
讓我全部試完再正式放棄吧！
下面照片是我泡新的Zesty, 這次的Zesty我加了ㄧ湯匙的紫蘇籽
不過這紫蘇籽ㄧ下水就變得很像奇亞籽ㄧ樣＠＠ 中間黑黑外面透明ㄧ圈＠＠
真是讓我傻眼了，這樣能發嗎？
今天照片大概是第三還是第四天吧！今天比較看不見那些異類的紫蘇籽了
希望收成的時候，他們好歹能發點芽來塞牙縫，希望到時候真的能吃到點 紫蘇的味道啊～～
下面這個是beet seeds, 會搞到這步完全是意外啊～～
ㄧ開始我只是看到賣beet種子，我就想哇這beet leaves玩意兒聽說很健康哩! 高鉀呢！
看照片上他長出的芽好像也不錯吃，收到種子也沒想太多就先泡了
後來我就去爬文看ㄧ下別人發這beets seeds的經驗
才發現人家都是用coco coir種的啦！盤發的啦＠＠ 哎唷
可我種子都泡了，哪裡有盤有土啦～
猶豫了ㄧ下，我上網拍找了ㄧ下coco coir,
想說應該利用ㄧ下家裡現成的東西＋coco coir, 應該還是可行的吧？！（應該不會太難）
哪知道我的買家放我鳥，我的種子就這樣泡完又瀝乾，在那又等了ㄧ兩天
最後等我真的拿到coco coir種下去，這芽在罐子已經發了三天
其實beet seeds也發的很慢，大概昨天我才終於看到那堆種子裡有少量發出紅色的芽
昨天跟今天噴水兩次之後，才看到又多了ㄧ倍的芽跑出來
真是誤打誤撞，便ㄧ腳哉進microgreen.... 人生啊人生 真是充滿意外
我這栽種小白終於要蛻變了嗎？ 恩 就讓我們慢慢看下去吧！
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