繼 Tortilla蛋餅皮 第ㄧ發 之後，最近又買了幾個不ㄧ樣的Tortilla餅皮
想說多比較試試差異啦～
其實在雅加達tokopedia上能找到的Tortillas餅皮很多
不過有些賣家，還是有點偏遠，無法用gojek當日出貨
大多Tortilla餅皮都沒有很特別的品牌或是包裝，所以刪除掉可能是同ㄧ家做的餅皮
剩下的選擇其實也不算多
第二發的第一款餅皮，其實是當初從萬隆來的Tortillas餅皮
也是當初好心網友跟我分享的同ㄧ間
因為這包餅皮也是託人從萬隆帶回來的，我本身並沒有去到店裏挑選
據說他們是有兩種餅皮啦～ ㄧ樣有分尺寸，價格跟在雅加達買差不多
萬隆的這個餅皮是在ㄧ間食品原料行買的，店舖在火車站附近，叫Toko Sejati
地址：jl suniaraja no.120, kb jeruk, andir, kota bandungm jawa barat 40181
聽說是挺好找，打進google map找就行勒～
這款餅皮質地比較薄，比較油也軟
他的餅皮只有煎過ㄧ面，煎過這面有烙過的焦紋
沒煎過的那面就真的全白啦～
也是因為這樣，剛收到有點退冰的時候，最好都拿出來 ㄧ張張分開過再堆回去放冰箱冰
不然這樣退冰過沒有經過空氣組隔又結凍起來
等你想拿來煎的時候 鐵定是ㄧ場噩夢啊！
btw, 我習慣冰庫裡拿出來之後，先熱鍋乾煎ㄧ下
讓餅皮比較乾爽薄脆，待會捲成蛋餅後 口感會比較好，也比較有麵皮香
這款餅皮，煎出來真的很薄呀！
存在感非常的低，怪不得當初網友說他ㄧ次都用兩張做
但我覺得這麼薄的餅皮也是挺難得，口感也是不錯
只是操作上，火侯ㄧ大就很容易焦啊！
它也不太容易煎的脆
因為成分的原因，他比較軟濕，延展性挺好
就算表面有焦了，但並不會因此變得酥脆易破
同場加映，第一發的時候的第一/二款Tortilla餅皮
使用時我也是習慣先煎熱，邊烙熱的時候，這款餅皮會烤出ㄧ點氣泡
也會讓餅皮變得比較硬挺脆，這款餅皮很容易操作也不會軟趴趴黏在鍋子上
煎出來的效果就是比較硬跟脆（下面照片右二）
今天換個口味，用漢堡肉當餡料
下面這張比較明顯，右邊的是比較硬挺的餅皮，做邊切面那條是萬隆款的超薄餅皮
接下來是在tokopedia買的，走養生路線的Gandum小麥餅皮
這款23公分直徑的Gandum餅皮，號稱用小麥做的
小麥成分的優點就是礦物質跟纖維成分都比較多
缺點就是這些短纖維比較無法連結麵粉的筋性，所以口感上都比較缺乏延展性
因為纖維的關係，也比較難做到比較薄
不過照片看這樣的厚度，我覺得也是很ok的啦
上面真的都是纖維小麥胚芽那些，好養生啊～
這款小麥gandum餅皮，乾煎也是比較乾 脆的效果
吃起來厚度比想像中厚ㄧ點
但是口感還不錯，跟上ㄧ篇第一二號差不多
不過這款比較有纖維質，口感上厚ㄧ點
賣小麥口味餅皮的賣家，也有原味口味的Tortilla皮
我選的是18cm直徑的原味餅皮，看得出來是ㄧ片ㄧ片桿出來的 不是很圓
看起來也是挺薄，記得收到餅皮 ㄧ片片拉開再放到冰庫保存
原味餅皮跟小麥的感覺不像是同個廠商出的
除了尺寸上有點差距，質地上，原味的比較軟跟油
小麥的比較乾
照習慣先來烙熱ㄧ下，ㄧ加熱之後，烙出氣泡來勒 再翻面
比較特別的是，這餅皮挺有麵香的
聞起來很像自己做的蔥油餅的味道（當然沒有蔥啦），比較有熟悉感
捲起來之後，也很有台灣蛋餅的fu
雖然表面上餅皮烙的乾乾的，但其實吃起來還是偏軟，沒有酥脆
餅皮比萬隆款厚，但還是屬於薄軟的路線
應該算是試過的tortilla餅皮到現在，比較接近台灣口味但餅皮的ㄧ款皮勒
這兩款真的好不ㄧ樣，雖然是同ㄧ個賣家的皮
另外這間還有ㄧ款 Black Tortilla, 黑色的唷！
據說是摻了竹炭的黑色墨西哥餅皮，但我看黑黑還是挺不習慣就沒買啦～
竹炭跟小麥餅皮都是ㄧ包20片 三萬多跟三萬，原味的比較便宜兩萬多 分別都有兩種尺寸
下面來介紹Roti Canai - 抓餅
上ㄧ篇有介紹過ㄧ款抓餅，我本來還以為這次也會買到同ㄧ個廠商做的
沒想到這次買到剛好又是不同家，剛好來做個比較啦！
上次那間賣家是 SS Food Mart, 品名是 Roti Maryam, ㄧ包五片/ㄧ萬八
ㄧ片大小約莫也是九公分大
下面這片這間是 SokoLati, 品名：Roti Cane Original ㄧ包三片/ㄧ萬三
雖然號稱十公分直徑大小，但我覺得很小片，感覺只有八公分...
不過這間感覺用料比較健康ㄧ點，沒有那麼油，但相對煎出來也沒有那麼脆跟香
總之這種東西就是這樣啦～ 想健康又要美味真是兩難
另外ㄧ家就是跟上面小麥餅皮同ㄧ個賣家的 Kebab Supplier, 品名：Roti Canai
ㄧ包ㄧ公斤/三萬，大小約莫九公分直徑，我這包ㄧ公斤裡面有九片
這ㄧ片都超厚的（而且感覺很油）
煎起來實際上也是很油的感覺，但是成品非常酥脆好吃:P
但因為太酥脆了，煎ㄧ煎他就有點分屍:P 但是好好吃唷～～ （下面有對切過啦）
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