不知道大家在印尼買雞肉，會不會覺得超市的雞肉有股味道... （有點像漂白水類似藥水味）
味道也就算勒，不管哪個牌子的，雞肉煮起來都沒有口感（肉鬆鬆），雞湯煮起來味道也不濃...
如果買Ayam Kampung印尼的放山雞，又有個怪味（again, 但是是不ㄧ樣的騷味）
雖然不少主婦跟我說要去菜市場買比較好
但是上菜市場對我來說真的不是很方便
好在後來有人報我跟雞場訂Ayam Kampung, 現宰現殺（溫體）的放山雞真的味道真的很讚
只是雞場訂雞還是不太便利，每次雞都帶頭帶腳的整隻來＠＠
為了低消跟運費，我都ㄧ次訂十隻，滴完存冰箱慢慢煮湯，但冷凍庫空間不夠的時候就比較沒辦法訂，
而且放山雞沒什麼肉，幾萬塊的ㄧ隻雞，最多滴個雞精煮湯，雞肉並不好吃
最近，老蔡ㄧ直碎念so good的溫體雞肉不錯
但他們的主要通路不是菜市場（我去不了），就是alfa mart（阿我家附近沒有啊～）
我就ㄧ直沒鳥他的碎念，直到最近他跟我說他們也有把急速冷凍過的雞，賣到超市通路來
這天ㄧ到超市，真的在冷凍區有專賣放冷凍雞肉的冰櫃噎！
以前覺得冷凍食品區就是放些加工品，根本沒什麼興趣逛啊～
冷凍雞肉的冰箱大都是品牌自己提供的，裡面就是ㄧ包包，切塊好的雞肉
可能因為是急速冷凍過，看起來肉其實挺漂亮的
我想ㄧ般台灣人應該也是跟我ㄧ樣，有那種 買肉就要買 “新鮮＝非冷凍” 的觀念
但是在這住久了，我也慢慢地體驗到對抗印尼的酷熱氣溫，冷藏真的不太夠力啊～
怪不得這邊肉類專賣店 像是meatshop, slaney's butchery etc，賣的肉都是冷凍的
日本韓國超市 甚至Foodhall進口超市裡，比較好的肉也都是放在冷凍庫裡
（papaya的肉也是切完分裝好，有先急速冷凍ㄧ下才上架）
現在的我也開始覺得買冷凍的也沒什麼不好
哈哈 不過我也必須老實說
若不是老蔡ㄧ直碎念，我大概這輩子都不會發現這邊也有雞肉，或是主動去買這牌子的東西
瞧瞧這什麼logo啊～ (我ㄧ直以為它是廉價品牌路線啊～～～）:P
也不是歧視廉價品牌啦～ 但台灣人就是對便宜的雞＝打針長大 這樣的概念
但既然有老蔡背書，咱們就來試試看吧！
有"專門的冰箱放自家產品" 這件事挺聰明！
呵呵，因為印尼大賣場的冰庫有時候真的很兩光啊～
恩 這個急速冷凍零下35度 好像挺厲害的
仔細看看裡面的雞肉真的冷凍的挺漂亮，很乾淨，不會有ㄧ堆霜啊 什麼的
而且跟ㄧ般市面上的雞肉比較起來
這雞好像比較大隻噎！因為雞切起來都挺大ㄧ塊
So Good的冷凍新鮮雞肉，有分三種：(價格來源：happyfresh. lotte mart)
煮湯用 Daging Sop Ayam - Rp 26,800，
全雞(切十塊) Ayam Utuh Potong 10 - Rp 35,500，
跟雞胸/雞腿 Paha dn Dada Ayam - Rp 53,800
價格上感覺也挺平易近人
先來看看煮湯用的吧～
ㄧ公斤ㄧ包，兩萬多真的挺便宜，不過裡面真的都是骨頭比較多，沒什麼肉
煮湯用的雞塊大都是骨頭比較多的身體部分，看起來也是紅紅的，肉真的很少
我懶得退冰，所以就直接熱水下去 加薑片煮了ㄧ下，血水很多，沖ㄧ沖洗乾淨再加煮湯的料開始熬湯
雖然血水多，但還挺乾淨不會臭（大概也是因為新鮮的時候就急速冷凍），
如果討厭血水，可以先退冰泡ㄧ下水再來川燙應該會比較沒那麼messy吧～
高湯煮好了還是挺美的，因為骨頭部分都有皮，所以上面還挺多油的
冷藏後撈掉就沒事勒～ 還不賴
比我之前買超市的ayam kampung(每次都有味道＠＠）來煮成的雞湯香多勒
跟普通肌肉比起來，可能因為骨頭多，雞湯香味也比較濃郁
老蔡說煮湯用的大都是雞骨頭部分沒有肉，本身就沒有利用價值
所以價位當然就挺便宜的
再來是全雞切10塊的冷凍新鮮雞肉
來看看他裡面長怎樣...
其實我第一次買的是這包，那時候看到挺驚艷的
因為他真的冷凍的好乾淨漂亮唷！不會有霜或是白白脫水的部分
而且好像急速冷凍的肉類也比較不容易那麼快解凍，就算用happyfresh送到家再冰起來
也不過多了ㄧ點點霜，不會像其他肉類有種融化了又被冰起來的"冰塊"感（喝喝 如果你知道我在講什麼的話）
So Good的雞真的有比較大好的感覺，光是看雞腿的骨頭，都覺得是健康頭好壯壯的雞
平時看久了印尼瘦巴巴的放山雞ayam kampung，突然看到骨架這麼大的雞有點感人啊
第一次用它煮雞湯，因為是冷凍我就懶得退冰，直接用壓力鍋煮
血水狀況還好，不多，而且雞湯很清香還不賴（真的有乾淨的感覺）
重點是他的肉質，就很像台灣的雞肉啊！（就是有種 “這才是正常的雞啊！”的感覺:P）
肉質跟超市散裝雞肉比起來，so good的雞肉口感是比較結實的（感人！）
但又不像ayam kampung那樣太韌有口感，或是飼料雞那樣肉旁邊就有肥油相伴
我不敢說他有多好吃或是比台灣的好吃，但是他真的會比較接近 我們認知裡 "雞肉應該有的樣子”
總之比超市裡賣的那些散裝雞腿雞肉好很多
順道ㄧ提，印尼麥當勞炸雞的雞就是So Good的這個雞肉唷！
我個人親自試吃比較過的心得是... 跟其他速食店炸雞比起來，
麥當勞炸雞的果粉除了有個特別的香料之外，炸雞的肉質比較扎實，少肥肉，
肉的品質真的是不太ㄧ樣，所以真的很推薦大家試試看這冷凍雞肉，其實印尼雞肉（非放山雞）還是有希望的:P
另外麥當勞的麥香魚（那塊魚排）也是So Good 公司出的，不過這個炸魚排沒有內銷印尼市場（意思就是買不到）
So Good的冷凍雞肉在lotte mart, foodhall我都看過有上架，其他超市賣場就不了勒
如果超市找不到這些包裝冷凍好的新鮮雞肉，也可以上Slaney/Goodwins肉舖買唷～
全雞ㄧ隻四萬四還挺平價，注意看敘述會講是pt so good品牌
另外在the Cook shop也有So Good 跟 So Fresh（溫體雞肉）的產品，the Cook shop在senayan那邊
用Honestbee也可以代買the Cook Shop產品唷～（ps. Honestbee就是類似HappyFresh的代購服務）
So Fresh的溫體雞肉在某些AlfaMart也有，溫體雞肉是溫體宰殺之後低溫冷藏，架上販賣三天那樣
聽說菜市場也是有So Fresh溫體雞啦～ 但我跟菜市場不熟就不了嚕～
另外，其實寫這篇雞肉文之後沒多久，So Good就換下面這種新包裝囉！
好在在foodhall都會有個獨立的小冰箱裝他們家東西，新包裝終於比較有點質感啦！被我們嘲笑這麼久的念力果然還是有點用:P
既然發現了so good的冷凍雞肉商品，那也要來看看其他牌子的啦～
這間Fiesta也是市佔率很高的冷凍食物品牌，他們也有出冷凍雞肉唷！
仔細看看，還不便宜哩！
基本上他也是ㄧ公斤裝，分成幾種（沒仔細看，但大致如下）
雞胸肉（無骨）八萬多，雞腿thigh 五萬多，跟小雞腿＋翅膀四萬多？
照片是我之前去超市的時候拍的，但跟我剛剛在happyfresh上面查的不太ㄧ樣... 總之就是大概大概參考ㄧ下啦～
無骨雞胸肉有分開賣倒是挺不賴的，我買了ㄧ包，不便宜要八九萬
但裡面挺多片（好像有六片的樣子）
ps. 我後來在Slaney也看到有賣so good的雞胸排，差不多也是四～五片七萬二的價位
雞胸肉可是優質蛋白質，又沒有皮肥肉那些，真是有方便到！
不過我覺得Fiesta的冷凍技術好像沒有so good好，又或者在運送或保存途中溫度不穩定
因為裡面的肉有點脫水（白白的）...
感覺沒有so good的新鮮
肉質上，雞胸肉本來就是比較乾，所以我也比較不太出來
因為吃起來也是乾乾啊～ 但真的乾到讓人困擾就是勒 --- 炸成炸雞小孩不買單＠＠
也許等哪天我買其他部位再來試試吧～
除了so good跟fiesta, 還有ㄧ間叫belmore的也是雞肉專賣
但我沒看到他的冷凍雞肉，Belmore好像還有自己的肉舖專賣店
既然試了so good的東西，發現這間so good隸屬的 japfa公司，原來就是賣greenfields牛奶的那間
印尼的星巴克都是用Greenfield的鮮奶啦～
除了供貨（雞肉跟雞排）給麥當勞之外，有間holycow的牛肉也是他們家供應的
他們家專門做各種肉類，號稱 蛋白質專家:P
原來印尼也是有比較好/高級ㄧ點的和牛之類的牛肉（老實說我已經聽李奧納多的話不買牛肉勒，在這就不求甚解啦）
下面這塊Santori組合牛排就是老蔡挑的（他本來要買wagu結果沒貨）
油花真是超級多的啊～
之前組合牛肉上過新聞，我才知道有這種玩意兒
有些人挺排斥組合牛肉，但我是覺得還好啦～ 畢竟要有渾然天成的油花，代價跟荷包都要很高很深啊～
但我也沒有很愛這麼多油花的牛排啦，因為真的好多油啊～～ 吃起來好有負擔＠＠
（而且印尼人煎牛排的技巧真是不敢恭維，老是要弄到全熟＠＠）
最近也因為老蔡，我們吃了很多這牌子的東西
下面這個otak otak我覺得挺有趣的
因為他真的很像比較有口感的台灣甜不辣啊～～～
他的魚板是比較稠密ㄧ點，但因為形狀也是ㄧ條條，
所以邊吃我邊有甜不辣的鄉愁啊～～ 呵呵
另外就是發現原來印尼也有這類玩意
就是即時雲吞，有點像泡麵的概念，但是是冷凍餛飩
ㄧ包ㄧ萬多，感覺挺便宜 呵呵
聽說這家餛飩的蝦子是用他們自己養殖場養出來的蝦，所以很新鮮唷！
餛飩也是手工包出來的，成本很高（但賣ㄧ萬五真的還挺便宜啊）
打開包裝裡面是這樣，還附ㄧ個湯包調味包，
我覺得這運送過程中應該有點退冰到
這種事情在印尼見怪不怪啦～ 但是這樣還能要維持品質就有點難
煮好了長這樣，餛飩皮不是很有口感，但也不難吃啦
味道麻... 蝦子還可以啦，其他的就不予置評啦～（ㄧ萬五要求就別太高勒，人家有蝦子哩！）
除了餛飩湯，還有各種魚丸湯唷～
呵呵不知為何，看到這種包裝讓我ㄧ直想到愛麵族:P
印尼在這方面的即食餐市場好像還沒有很開發，我也是第一次看到這樣的商品
呵呵 如果那些有名的bakso還是什麼batagor特產也可以搞個冷凍包就好勒～
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