【樂的次元】

這天又來做鬆餅啦～
自從生完小孩之後，都是用現成鬆餅粉做鬆餅
每天忙帶小孩實在沒心思自己調鬆餅粉
昨天晚上看到塑膠盒空了出來，鬆餅粉又用完了
索性自己來調ㄧ盒
好久沒有吃到實實在在用麵粉作的鬆餅
口感真的有差
外面賣的鬆餅粉發粉布知道加了多少
鬆餅很會發，發的鬆鬆的，沒有麵粉的存在感
其實自己調鬆餅粉真的超級簡單又便宜
真的建議大家自己DIY試試啦～


好久沒有用果醬做鬆餅了
冰箱裡只剩這罐Lingonberry jam,
老實說，我不怎麼愛它的味道，有個特殊的氣味
今天要在鬆餅裡加它




鬆餅裡我加了蛋 ㄧ點水 跟果醬
調的很隨意啦～
好久沒有加蛋到鬆餅哩啦！
平時用香蕉做，搗爛的熟香蕉根本就會出ㄧ點水
不再多加水分，調起來也是濃稠很剛好




因為麵團比較溼ㄧ點，這次就煎比較大片
完全忘記我是用湯鍋煎＠＠
結果好難翻面啊＠＠




ㄧ翻之後，ㄧ定會有這個翻面匙的痕跡




倒麵團用湯匙最方便了
量比較能固定好抓
不過最好用圓形的湯匙，倒出來的鬆餅也會比較圓
今天都是用倒的，比較沒有那麼美




每個鬆餅都有翻痕:P 哈哈～ 這樣也是種特色啦:P




最近好像掀起ㄧ股鬆餅熱～
媽媽友們之間都卯起來做鬆餅
呵呵～ 雖然我也沒有多專業
但是說起做鬆餅，我真的還涉略蠻久的
所以看鬆餅煎出來的樣子，有時候可以給點經驗上的小意見

小時候我老媽就常常做鬆餅
老實說我也不記得味道了:P (可能是我們很早就自己做，會調成自己的味道）
老是惦惦吃三碗公的老弟在家某天就問我會不會"做鬆餅"  (那時候我小學三年級）
我當然是不會啦～
但是老弟說他知道要加什麼，但是他不會操作
最後我們兩就趁老媽不在家的時候，在家搞出鬆餅來了
神奇的是，那天老媽回來看到亂七八糟的廚房好像也沒講什麼（然後我們後來又繼續常常做）
做到有天我好朋友來我們家還表演給她吃
然後晚上我老媽就接到我朋友媽媽的電話了（現在想想三年級煎鬆餅的小朋友好像真的不多見）

之後出國，我跟老弟ㄧ樣在家東搞搞西搞搞
高中的時候我們常常就是吃鬆餅早餐
ㄧ直到長大，到現在我自己也有小孩
算ㄧ算，我接觸鬆餅也有二十幾年了吧
好像，也是我第一個學會做的東西（當然煎蛋那些不算啦）
還比玉米濃湯跟果凍早了個兩三年（我有陣子也很迷戀做玉米濃湯跟洋菜果凍）
但說真的，我也不是多厲害的廚師
只是有顆有點愛研究的精神＆心
ㄧ直做，就會ㄧ直累積經驗/出錯 跟 改進嚕～




好久沒有看到這種細緻的煎面了
之前用香焦作的都是比較稠的麵團，也沒有加蛋
這次加蛋又加果醬
鬆餅整個就是很有光澤～
其實鬆餅做久了，我有自己習慣的味道與方式
已經不是很標準的傳統美式早餐鬆餅了
對於初學者，我還是比較建議遵循原配方練習ㄧ下
之後再作改變（免得變成四不像）




這次的鬆餅口感也不錯～
我不喜歡的lingonberry的味道也淡了ㄧ些
看來這罐果醬還是拿來做餅比較快:P

最近看到foodhall也有賣香草粉了
想來買點加在自己調的鬆餅粉裡，有淡淡的香草香吃起來挺增加風味的
其實香草莢就是印尼產的，有機會真應該買幾根來自己刮ㄧ點加加看
新鮮的味道應該會比香草精/粉 這些天然吧！