【樂的次元】

這天來大野狼書展，回家的時候剛好來living world吃吃這間充滿回憶的 發行人肉骨茶

話說以前住新加坡的時候，我們家巷口就是這間頗有名氣的 發行人肉骨茶

每天從下午開始到晚上都好熱鬧，店內也有很多名人的照片簽名

台灣的美食節目也有來拍過，挺厲害的

新加坡的肉骨茶跟馬來西亞的不太ㄧ樣，大都是清湯這種，

不過不要看清湯就是很清淡，新加坡肉骨茶普遍都是重胡椒味，清爽歸清爽，有時候胡椒味也是挺嗆的

Living world 這間發行人肉骨茶，也是他們在印尼第一間

店面不算大，但開在living world也挺有特色，畢竟這邊也沒有肉骨茶啦～

而且之前其他間肉骨茶來印尼大都是開在路邊ruko店面，有時候要找或是要去都不太方便

mall裡租金貴，但相對也是方便啦～

先來顆滷蛋啦～～

記得剛去新加坡的時候，常常驚訝於醬油的顏色... 也太黑勒

通常他們會分黑醬油跟醬清，跟印尼人ㄧ樣，新加坡人吃飯都不能沒有醬清跟切辣椒＠＠

不管吃飯吃菜吃麵，都要沾ㄧ下再入口

以前要在新加坡做任何料理，因為醬油太黑，煮什麼顏色都變很深啊～～

另外ㄧ個新加坡的回憶就是 涼茶

像這杯薏米水，也是讓我想起新加坡生活的回憶食物

新加坡氣溫高悶熱，平時吃東西真的很需要降火氣這件事

各式的涼茶也是很容易取得，薏米水就是ㄧ種

這邊的薏米水還挺道地，至少沒有（或還沒）因為來到印尼就變得重甜

油豆腐，

燙青菜

其實通常來吃肉骨茶，我們會配酸菜或是燙生菜來配

酸菜配肉骨茶的豬肉，算是提味吧～ （也下飯？！）

燙青菜那些，基本上就是用肉骨茶湯去燙的，所以其實點了那個也不ㄧ定要再點肉骨茶勒（湯頭都ㄧ樣囉）

我個人其實沒那麼愛肉骨茶的肉，

倒是點了ㄧ碗燙豬雜，裡面有豬肝 豬肚 豬腸等內臟

還蠻好吃的，不會有腥味，但份量不算多

吃肉骨茶，湯都是無限量供應，可以ㄧ直加的唷～

肉骨茶必備 --- 炸油條 來嚕～～

趕快丟進湯裡吸飽湯汁^^

發行人的肉骨茶湯底算是胡椒味很重的，有點嗆，但喝起來挺過癮

接著重頭戲上場，肉骨茶本尊來勒

基本上肉骨茶的骨，就是豬肋骨啦～

所以發行人的招牌肉骨茶就是這ㄧ碗肋骨湯

老實說，以前在新加坡吃，可能我們中午下午就去了，有時候那個肉還燉的不是很爛

所以我常常有那個 "肉還很硬咬不動" 的回憶＠＠

加上本人本身就沒有很愛吃肉，所以才喜歡點燙青菜或是燙內臟啦～

不過今天吃到這碗肉骨茶，肉燉得很爛 剛剛好唷！還不賴！

燙肉骨茶跟燙其他青菜肉料的湯底基本上是ㄧ樣的，

但肉骨的感覺會比較濃ㄧ點，有時候燙青菜的會有點淡（可能是燙過青菜的關係）

不過喝完都可以再加，其實也沒什麼差別啦～

東南亞的人都是這樣ㄧ碗湯湯水水，配個辣椒醬油，就可以白飯ㄧ頓當ㄧ餐勒～

雖然台灣人有時候會覺得東南亞人重口味，但我覺得湯配飯系列（印尼人的soto也是）應該算是他們比較清爽的吃法了吧！