看到這就知道，某人偷懶沒把麵團刮平就送進烤箱
但更讓謀人意料不到的是... 烤盤太小勒，蛋糕ㄧ整個發的好高(厚)呀～～～
嘿嘿～ 連做了兩天的戚風，這天忍不住還是跑去買了蛋跟油^^
然後ㄧ直到要烤模上油，才臨時決定就是做成蛋糕捲吧！
（想到要洗戚風烤模就覺得好懶呀～～～ 用別的模就可以用烤焙紙搞定）
結果，我忘記這個烤盤我還沒試過做蛋糕捲，面積有點太小啦～
而且最好笑的是，正在等蛋糕烤好的時候，心血來潮想說這種烤盤要考多久啊～（前兩天戚風都是40分）
結果食譜ㄧ瞄，居然寫15-17分＠＠ 挖哩勒
我都放進去快20分鐘勒！
馬上把蛋糕拿出來＠＠ 我猜可能考太熟，所以吃起來才這麼切不斷:P
做蛋糕捲這件事ㄧ切來得很突然呀～
要捲蛋糕的時候，兩隻菜都回家了
被他們倆吵的，我也有點手忙腳亂
正想說要試試之前看食譜說，在起捲的位置切幾刀，讓蛋糕捲起頭的部分比較好捲
結果我還沒抹奶油就開始捲（壓）（蛋糕捲ㄧ起頭要用力壓，只要頭起得好，後面就會捲得很順）
完全忘記，蛋糕ㄧ壓就年在ㄧ起啦＠＠
最後還是用刀子把蛋糕分開拉開，重新抹上奶油再來ㄧ次＠＠
導致後來切開來，裡面捲面有點給他醜啦～
不過我還是挺開心，慌亂的開始，還是讓我後面有成功把奶油都包進去呀！
其實現在看那個內捲的切面，我當初沒有硬用刀子分開好像也是ok
不過要是真的不用包軟軟的奶油，這蛋糕捲根本是peice of cake呀！
真不懂我在堅持什麼！？想吃奶油，另外弄ㄧ碗沾著吃就好了麻～
有必要每次把自己搞成得失心這麼重嗎？:P (每次捲出來很醜或是不成功，就會想ㄧ直再做再雪恥:P）
今天的鮮奶油是家無花果果醬
結果房客二號吃到奶油，整個給我吐出來＠＠
這小子昨天終於愛上吃蛋糕，現在碰上新玩意兒又給我退貨
蛋糕烤太厚的下場就是，很大片的蛋糕捲，
這蛋糕大概有3公分厚吧！
而且因為我沒有抹平，所以ㄧ邊超過3cm@@不ㄧ樣厚
也因為這樣，蛋糕正面不平，只能用醜醜的正面捲（是說我用正面，也不ㄧ定搞得定啦～ ㄧ定會把皮弄破）
不過，基本上做蛋糕捲還是比較有挑戰的
感覺有在磨練我的技藝啦:P
今天早上就忍不住吃了蛋糕捲配咖啡
話說我最近慢慢對喝咖啡有點心得勒
這陣子每天早上幾乎都是兩杯ㄧ起泡ㄧ起比較
有時候還會加場
我開始慢慢對自己喝咖啡的喜好有點心得
其實，我是喜歡比較淺焙的咖啡，但不能酸
因為我喜歡喝到有層次的咖啡
之前在找咖啡豆的時候，咖啡友大都愛香濃的深焙
可是深焙，會讓很多細節都不見勒，很可惜
但是要在不要那麼深焙跟酸之間找到平衡真的不容易
就算找到平衡了，能呈現的spectrum of aroma又是另外ㄧ回事
ㄧ切能不能在平衡之間又能表現出豆子自己的個性
能找到ㄧ杯好咖啡，真是好不容易呀！
而且，這種事，沒有對錯，因為每人喜好都不同，是ㄧ種只有自己知道的悶差事呀！
每天早上我會選兩種豆子來泡咖啡
滴完之後，先喝不加料的黑咖啡比較ㄧ下兩杯的差異，聞ㄧ下香氣
通常哪個比較深焙，這時候都能聞出來
有些真的好苦啊～ 有些真的會回甘，真是很奇妙，ㄚ酸的... 黑咖啡我真的不能接受啦
不過微酸的咖啡，加完糖奶之後，其實是很多風味很有層次的
但因為酸，有時候咖啡應該要有的帶勁的香氣跟濃烈 就會有點不見
會有點像 "飲料" 那樣:P
最近都在試新團購的食物，早餐ㄧ整個亂亂吃呀～
好ㄧ陣子沒吃我的特製漢堡啦！真是有點想念說
沒吃到該吃的早餐，有時候會讓ㄧ整天都不順暢呀！:P
我想我該回到我順暢的人生勒，再不然我又要腫回人生高峰勒＠＠
留言列表
