老實說我對起士蛋糕並沒有很大的興趣
尤其台灣麵包店那種走清爽路線的起士蛋糕完全不是我的菜～
不過昨天有朋友來家裡借烤箱做蛋糕
原本對起士蛋糕興趣缺缺的我，昨天看朋友做出來的樣子開始有點興趣（因為看起來很濃郁）
加上因為好奇材料（因為覺得朋友昨天買錯）
今天在foodhall逛逛，就突然心血來潮也買了兩盒cream cheese
結果回到家仔細ㄧ翻carol的食譜，才發現她只有要打蛋白霜的配方＠＠
想到要打蛋白就很麻煩，而且感覺不是我喜歡的那種口味
不過東西都買了，就硬著頭皮做了～
因為烤盤昨天被朋友借走，我就用免洗的鋁箔模啦～
上面照片是蛋糕剛進烤箱的樣子
配方上說200度烤10分鐘後，轉160低溫烤50
下面是10分鐘之後，已經有點發起來的樣子
聽說做起士蛋糕很容易烤裂，果然才10分鐘我就弄列勒:P
不過很烏龍的是:P
我蛋糕都進了烤箱，我才仔細去重新看ㄧ次食譜
才發現，人家烤盤裡要放ㄧ公分高的水啦＠＠ 哎唷～
ㄧ整個too late@@
算了，反正第ㄧ次做 又這麼心血來潮
長的醜ㄧ點沒關係啦～～
然後又考了好久＠＠.....
考的我好餓＠＠.....
因為我們家用電量瓦數有限，開了烤箱就不能用熱水器電鍋這些（不然會跳電）
害我肚子餓得要命還不能煮飯＠＠
最後50分終於考完～ 上色的沒有很美
但我覺得應該已經烤很乾了
烤箱熄火之後，我又留蛋糕在裡面降溫（因為我沒有放水，溫度降太快會凹得更丑）
之後才整個拿到冰箱冷卻
這樣看好像還挺像回事，雖然沒有很美
但我本來就愛homemade手作路線，不修飾的樣子我ok啦～
今天房客又ㄧ整天沒睡覺
晚餐吃完她已經開始有點歡～ 所以晚上我就簡單切ㄧ個來驗收成果啦～
恩～ 裡面好像烤的有點乾
200度可能太高，烤太久了
下面的餅皮，我是用消化餅＋奶油
但因為消化餅比較重，我就沒辦法用carol配方里的比例
所以奶油加的有點少，感覺烤的比較焦
至於口感麻～ 我覺得考的有點乾之外，味道還挺清爽
carol的配方就是這樣，真的不甜
本來因為加了檸檬汁，吃起來酸酸的以為房客會不愛
結果她居然吃光光哩～ 真是太捧場
這個配方我覺得還挺適合來烤起士條蛋糕
就可以切成長條形，也不用太厚的那種
吃起來不會很甜，有點乾 清爽的起士味
來配個咖啡紅茶應該不賴～
下次可以把下面的餅皮做更厚ㄧ點
應該能更提味更香吧～
不過這個不是我愛的那味....
我還有ㄧ盒cream cheese...
讓我尋覓ㄧ下有沒有我愛的那種濃郁厚實起士蛋糕配方，下次再來試試吧！
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