【樂的次元】

目前在印尼還沒吃到讓我滿意的麵包...
像BreakTalk那種傳統台式、充滿空氣軟啪啪的麵包我不愛
就算他們變出再多花樣，也改變不了麵包體本身沒有口感的本質（ㄧ整個要求很高阿我:P）
西式有口感的麵包就不用說了，根本沒看到有在賣...
大概只有ㄧ些土司還稍稍符合我的標準（Healthy Choice 土司 或是 某些 Lee Bakery 的東西 )

不過最近有發現兩間還可以的日系麵包店
所謂還可以是至少他們在口味跟製作上還算實在精緻（是有心人阿！）
但若要跟台灣的麵包比起來還是差很遠就是了....
今天的照片是最近在PI地下室新開的PAN-YA
就開在Foodhall的旁邊，店面還挺大的～




前陣子卡漫靈上身的時候，灼眼的夏娜裡的夏娜超愛的melon pan:) 香瓜麵包
呵呵～ 沒錯！我真的是因為夏娜才捧場的^^
日本人都叫波羅麵包 Melon(香瓜) Pan(麵包)，有些還真的有加Melon的香料
在PAN YA店裡還有開放試吃抹茶口味的Melon Pan (就綠色的波羅但是有抹茶跟香瓜的味道）

恩～ 個人覺得香瓜的味道跟熱熱的麵包不怎麼搭，配上抹茶也是怪怪
所以我最後挑了原味的Melon Pan (恩～原味的沒有香瓜味應該就不叫melon pan了吧～）
除了波羅的格子紋壓的比較深跟上面有撒糖之外
我覺得口味跟台灣的墨西哥麵包皮沒有什麼兩樣
（台灣的墨西哥麵包通常除了上面有層薄薄甜甜的皮之外，裡面通常有包奶酥跟葡萄乾）
不過，PAN YA的melon pan真的做的很酥脆（上層）、用料也不錯（奶油好！香）
在這算是精緻的麵包啦～


ps. 但是我始終覺得melon pan跟波羅麵包應該是遠親吧！明明長得就很像阿～

下面這兩個是包了奶油butter的小麵包
（還想不起墨西哥麵包的人，看到這個皮，應該比較有印象了吧;))
我喜歡這個麵包的皮^^ 甜甜香香的（巴不得上面那層皮多ㄧ點、厚ㄧ點）
概念有點像港式的波羅包夾牛油～



如果本身不是那麼愛奶油的人，
建議還是不要嘗試的好（因為以比例來說，那抹奶油吃起來真的有點太多太噁）



下面這個是咖啡麵包～
概念跟近年來風靡東南亞國家的roti boy雷同
roti boy本身是馬來西亞來的～
基本上就是咖啡口味的墨西哥麵包皮，然後裡面像是奶油餐包
比較特別的是，PAN YA的咖啡麵包上層口味 偏苦
有黑咖啡的香 與 微苦～ 真的不會甜膩，這方面倒是挺巧妙的～
而且麵包放到隔天再吃ㄧ樣酥脆



裡面的內陷ㄧ樣是奶油
奶油有滲到麵包底，有點油就是了（不過跟正牌的roti boy比起來已經好很多倍）
我覺得PAN PA的咖啡麵包是比較成人、man口味的咖啡麵包^^

ps. 瞧瞧這麵包的組織，多扎實多漂亮阿！
這就是ㄧ般BreakTalk類麵包店麵包沒有的扎實感（他們只是讓麵團發了ㄧ堆空氣變大）
雖然看起來扎實，但是吃起來還是鬆軟口感，這才是麵包應該有的樣子阿！
如果是西式的麵包，會比這個組織更扎實



其實PAN-YA還有些其他的麵包啦～（像是丹麥麵包、日式紅豆麵包、鹹麵包等）
不過基本上他們的麵包款式都很基本
光是melon pan概念延伸的麵包（以上都算是，都是用墨西哥麵包皮做變化）就好多種
逛久了有點覺得都是差不多的東西（而且大都是甜的）
但以品質來說，算是不錯的了！
下面這個也是melon pan的親戚啦～
裡面摻了核桃，也不會太甜，但是麵包體有點乾就是了





另外ㄧ間我覺得不錯的日系麵包叫做 Sho-ku-Pan
他們通常也是開在有Foohall的超市旁（PI跟GI都有）
在GI是在Foohall外面手扶梯旁的櫃、在PI是Foodhall麵包區的ㄧ個櫃
他們麵包的種類不算多，但是用料也是很實在



上次吃了他們的芋泥麵包、藍莓起士跟香蕉馬芬muffin
芋泥麵包真的很扎實
外面紫色花花的是油皮油酥（就是蛋黃酥的那種皮）包著麵包，有點微甜
麵包裡面包的是芋泥，芋泥底還有塊起士，完全不會甜膩
今天買到的芋泥麵包餡有點少，上次買的那個麵包中間幾乎都是芋泥，真是吃的我滿心歡喜阿～～



藍莓起士麵包雖然沒有台灣的好吃（推東區旺神飯店旁邊那間麵包店的藍莓起士！sorry店名我忘了:P）
但是水準也算是中上了啦！（這裡是印尼阿～～而且價格也差了ㄧ倍吧）



香蕉馬芬很雖然有加香料我不怎麼愛，
不過口感還不賴（我很怕鬆軟的馬芬阿！又不是吃杯子蛋糕，muffin就是要有口感阿！）
Shokupan是用心的麵包！我還蠻推薦的～
但是我還是誠心的建議不要期望太高，或跟台灣的麵包比就是了:P




基本上在東南亞的麵包口味都還停留在台灣十年前的水準
要吃到像樣的麵包真的挺困難的
其實我覺得全球因為原物料的關係，麵包的價差不會很大
像上面這些麵包ㄧ個都差不多七八千印尼盾（那個夾奶油的小麵包ㄧ個五千）
如果真的在這裡賣跟台灣ㄧ樣的麵包，成本跟定價搞不好也是跟台灣差不多（搞不好還更貴）
ㄧ個麵包如果要賣到快一萬多盾，應該也是會倒吧:P （印尼泡麵ㄧ包也才ㄧ千多盾）
另外我也懷疑東南亞人到底能不能接受東北亞的口味～（光是我家老菜就不行了）

像印尼這種幾乎沒有中產階級的市場
搞不好引進個Paul還比較有生意～