【樂的次元】

週末終於到All Fresh扛了兩棵芋頭跟ㄧ袋日本地瓜回來～
晚上的時候就忍不住來蒸芋泥做芋圓了
上次做的紫色地瓜圓是泰國的地瓜，水分比較多
跟木薯粉揉在ㄧ起以後，還有點軟度
不過這芋頭比較乾ㄧ點，感覺澱粉比較多
雖然揉出來比較好捏比較硬
可是建議還是可以調入ㄧ點水分（牛奶）
因為後來煮起來我發覺有點硬～（就比較有口感啦！）



作好的時候馬上就煮ㄧ點來試吃看看了！
剛煮好的芋頭圓，QQ嫩嫩有口感，真的蠻好吃的哩！
老菜也說不錯（yeah~ 開心～～）



隔天趕快再來做地瓜圓～
超市裡只看到ㄧ袋ㄧ袋的日本地瓜
都是這種淺黃色的地瓜（本來想找紅地瓜的），
反正也沒試過，就買買看吧！
日本地瓜包裝前都洗過了，ㄧ整個就好乾淨的感覺阿
應該是為了方便連皮ㄧ起吃吧！感覺整個品質也較好



切成小塊後直接拿去蒸個30分鐘就可以了（怕不熟，可以再悶ㄧ下）



之後ㄧ樣是跟木薯粉ㄧ起捏捏揉揉勻
再切成塊狀，過粉就可以了～
黃色地瓜比較喪喪～有點捏不緊，加上又有纖維（不像芋頭我還可以搓成長條狀）
所以最後我直接用刀子切成丁狀



作好趕快煮幾棵來吃吃～
阿～ QQ軟軟的噎～～ 口感真的跟之前做的紫心地瓜還有芋頭圓不ㄧ樣



跟煮好的芋圓放在ㄧ起～
呀～好漂亮阿～都是天然的顏色哩～～



再加到紅豆湯裡去～～ 啊 這感覺真美妙～～
地瓜圓雖然比較軟，可是冰過還是QQ的粉贊
那個比較有口感的芋圓，冰過就硬了
看來下次搓芋泥跟木薯粉的時候要注意麵團的溼度喔～～