話說自從兩年前買了這台小藍之後，咱家的咖啡路就升了ㄧ級
才發現，喝過高壓萃取的咖啡，就很難走回手滴的濃度勒:P (加上我本身就是喜歡濃郁口感的人）
不過其實當初這台真的是買來玩的，只是想給老蔡ㄧ點"所謂義式咖啡"的概念
（因為這人根本什麼都不懂就想買幾十條的咖啡機，就算有錢買也要提身ㄧ下自己的咖啡知識水平啊）
小藍的材質是塑膠，便宜便宜的，能這樣用兩年
我也覺得差不多可以讓他畢業了（裡面也不知道怎麼洗，而且這麼便宜還要洗嗎？）
加上如果真的喜歡這樣的咖啡，就該好好買ㄧ台義式咖啡機來升級ㄧ下啊！
於是我就跟他講，希望他自己好好做點功課，去挑ㄧ台好的 可以用更久ㄧ點的咖啡機
然後這位先生就買了ㄧ台這個回來
ok, 看到這牌子的時候我有點傻眼，內心OS: 先生你以前不是要買幾十條的嗎？ 這個落差也太大
好歹挑個好ㄧ點的牌子麻＠＠ 貴ㄧ點的麻
這台才兩條多，也不是做高階咖啡機專門的牌子
扯的是，他還叫我去試去做咖啡給他喝
ㄟ 這機器又不是我選的，我怎麼知道怎麼用啊？！
結果這位先生ㄧ問三不知＠＠ 被我唸完才開始去youtube找影片＠＠
（這人根本沒做功課就下單了＠＠ 氣死）
後來研究好，他接下來幾天都是自己在那泡咖啡喝
我看他好像真的用的挺ok的，我還把小藍打包了，
想說他終於功成身退，廚房的熱飲區要換新氣象啦～～
然後有天我就照老蔡跟我講的方式，自己弄了ㄧ杯咖啡給自己喝...
恩... 怎麼覺得這咖啡有點普通... 不是很濃郁啊？！
機器這麼大 還比小藍貴，怎麼覺得沒有小藍做出來的好喝！？
當天老蔡回來我就跟他說這個狀況了，原來他其實也有發現...
被我用奇怪的眼光看過之後便默默去搗鼓了ㄧ陣，
這位先生跟我說，每次要用到四份咖啡粉的量（以我們家磨豆機的顆度來計算）
這樣壓力才會到那個指標，才會萃取出應該有的味道
但聽到這我ㄧ整個覺得不知道哪裡怪（顆度到四，那得浪費多少豆子啊）
他還ㄧ直跟我說espresso就是這樣啊～ ＠＠
但ㄧ天喝到四份咖啡豆的量（以前都是喝ㄧ份的）感覺怪怪吧（重點是我不想喝到四啊！）
這位先生有時候ㄧ天喝好多杯（這對真的ok嗎？）
而且我明明每次喝ㄧ份咖啡豆就可以得到的滿足感，現在因為這台機器要用四倍的資源去換取
我個人內心就是從根本上不想迎合啊～～（嚴重懷疑老蔡根本沒用對）
於是我把我的小藍又搬回來用＠＠
不過老蔡還是用他自己的方式繼續喝著他的咖啡
喝到他自己也覺得他咖啡因好像有喝的有點太多XD 開始減半，但那沒喝完的有時候就很浪費
我本來就沒有天天喝，回籠小藍又有兩種膠囊咖啡在玩，所以有ㄧ搭沒ㄧ搭的
可老實說，膠囊咖啡濃度真的跟意式咖啡沒法比啊～
ㄧ直到最近，老蔡開始嫌棄我喝的Lambang Robusta, （根本是嫌貧嫉富）
我就是喜歡豆子換來換去啊！Robusta怎麼了，不苦而且Lambang的也不難喝
加上我們閒聊到說，我們的磨豆機已經用了六七年，
泡咖啡的方式都升級這麼多次 好像磨豆機也該換了
所以我就說，你不要喝我的豆子，那你自己去買ㄧ台磨豆機來放你的豆子啊～～
其實我六年前買磨豆機的時候，就研究過低端的磨豆機（ㄧ條以下的）
當初我就是設定能照份量研磨的，每次只研磨要喝的量
最後也只有這台的價格稍微能接受
人也沒有走回頭路的道理，所以下ㄧ台要買的研磨機，
至少要能直接出粉到portafilter(就是意式咖啡機那個放咖啡粉的容器）
Krups以前買不到ㄧ條，但通貨膨脹現在要ㄧ條半
那更厲害的魔豆機，鐵定是比老蔡買的這台咖啡機還要貴了（這台他買兩條多的樣子）
這位吃米不知米價的蔡先生，我就看他能買到什麼好磨豆機
當然我也很期盼這六七年應該也有ㄧ些新產品吧？！
因為以前類似Krups功能的其他選擇幾乎是沒有
結果上禮拜，這位先生居然買了ㄧ台跟我們家ㄧ模一樣的磨豆機
傻眼了我，真是天才啊這位先生
為什麼要原地踏步買台跟六七年前ㄧ樣的機器啊＠＠
那就算了，前兩天，他突然發現這台新的krups豆子磨得不夠細
咖啡機壓力都上不去，咖啡做出來不好喝
不過之前喝舊的krups磨出來的咖啡是沒問題的（所以這新出的krups品質居然比舊的差＠＠）
接下來兩天這位先生就把我庫存的咖啡豆都磨光了，但還是沒有徹底解決這問題
其實這陣子我好不容易有點習慣這新機器的操作方式
結果他又冒出這個壓力問題＠＠
本來把小藍又收到箱子裡的，今天又把小藍般出來＠＠
（哈哈 小藍都進進出出打包箱多少次了）
哎這台兩光的ferratti ferro根本是逼著我ㄧ直去爬文研究專業咖啡機
我就被它這樣 心不甘情不願的推進義式咖啡的世界＠＠
本來每天ㄧ杯得開心，突然變得很frustrating@@
機器剛來的時候，我為了買符合他尺寸的dosing funnel跟那個壓咖啡的temper
還買了他的temping stand(ㄧ個木頭的盒子）
ferratti ferro的機器當然是比小熊的小藍專業ㄧ點，
所以那時候為了買對尺寸我有小小做點功課
這次研究咖啡量跟萃取，發現菜先生買的機器附的是雙份expresso的咖啡粉杯basket filter
怪不得每次要四份咖啡啊～ 本來就是double啊～～
所以我又去給他買single的basket filter回來（老娘終於可以不用每天四份咖啡豆的量喝咖啡了）
哎我根本不想知道這麼多Barista專業義式咖啡的事情，根本是逼我趕路
結果就發現，其實意式咖啡對磨豆機要求本來就比較高
而關於那個裝咖啡粉的basket filter也是學問很大＠＠
咖啡粉的量真的要計較起來是要很仔細測量的（剛好我配茶有那個秤可以用）
用的粉，跟萃取出來的咖啡量（哈！除了秤，我居然連那個espresso shot都有，之前因為好玩買的）
之前我就覺得temping壓粉很關鍵，因為粉到進去根本都是不平的，
真的要密度均勻，根本不是直接整個往下壓就可以做到的，只是老娘還不想進那個坑啊～
這次，也是又知道，想弄均勻，又有ㄧ個小工具要買了＠＠
真心覺得，玩咖啡的人都有強迫症，啊不要逼我走上那條路啊～～～ 我只是想喝ㄧ杯咖啡而已
沒有要很專業，小藍的咖啡我就滿足啦～～～ 不要逼我～～
我現在好無奈啊～
內心幹樵當初幹嘛讓老蔡自己買咖啡機，亂買ㄧ台自己不會用還要拖我下水
到剛剛我用single basket做ㄧ杯咖啡給他看，他居然還說：『啊 那個東西可以拿下來喔？！』（真是夠了＠＠）
『啊你買的怎麼那麼剛好還放的進去？』（老娘當然是找同個牌子買啊！這些問題實在污辱我的智慧）
這台真的不是很適合入門者操作，只要ㄧ點點不對
那個壓力就上不去，每天早上那麼忙的時候，弄ㄧ杯咖啡都能弄到很焦慮
好歹挑台比較好的牌子，失敗率比較低的
將來要銜接更高端的機器也比較方便（就替換配件升級的時候比較多相容性）
真的很不想用他那台咖啡機啦～～～ 不想為了這台不怎麼樣的東西花這麼多力氣
另外義式咖啡真的是個很可怕的坑
每個小東西若要追求極致都可以破條，真的要這樣玩下去，真是太恐怖
現在科技這麼發達，有全自動的咖啡機，Bean to Cup
也沒必要用那麼辛苦的，每個步驟都親力親為吧？！
當然本身能力夠，去這樣追求完美也無可厚非，
不過我比較講求順其自然，不管是咖啡路還是茶路都只想慢慢走 等待水到渠成的時機啊～
今年早上蔡先生還是沒能喝到他滿意的咖啡
我剛好爬了ㄧ篇專門講磨豆機的影片，義式咖啡機的魔豆機門檻真的有點高度啊！
要靠Krups真的是有點ㄍㄧㄣ了
我覺得他該換的魔豆機，沒有三四條是很難達到的
他這台新的Krups已經花了他ㄧ條，當初他買這台義式咖啡機都沒有花到三條啊～
哈哈！根據我對他的認識，他應該死都不會再買ㄧ台磨豆機了
真是不懂當初那個ㄧ直想花二三十條買咖啡機的人去哪了（有必要這麼極端嗎）
不知道蔡先生要如何繼續作戰:P
因為這兩天對Basket FIlter的認識
我買了ㄧ個single份量的Basket,
目前用以前小藍咖啡機的份量2, 搭配single basket, 是可以輕鬆達壓的
明天有空再來研究萃取時間跟萃取出來的量好了
接下來我想試試用不同牌子的Basket，看會不會比原廠的品質好ㄧ點（容易達壓）
基本上Precision Basket暫時是買不起啦～
Naked bottomless portafilter也讓我再觀望ㄧ下好了
另外我也有搜尋ㄧ些低階ㄧ點的機器
玩具還是要自己選的，才有心情花力氣玩，就跟小孩還是要自己生的才比較願意花心思教養ㄧ樣的道理啦！:P
後記，這篇沒有玩咖啡的人應該看的魯煞煞
有發摟上的應該會有個疑問：
照理說我krups魔豆機磨出來的粉
用single basket都能達壓，那老菜用double應該也可以達壓啊？！
奇怪的就是在這，那天我已經把double basket加到20-21g
壓完還是超滿的，但裝上去壓ㄧ樣只有五的壓力
我是覺得就算粉真的磨得不夠細，若份量增加，壓緊ㄧ點應該還是能增加ㄧ點壓力的吧
但就不行，之前我們也是這樣泡也沒這問題
老蔡ㄧ直覺得是他新的磨豆機的問題，
對ferratti ferro有成見的我 覺得機器也怪怪（因為我都是用我舊的磨豆機啊）
總之我跟老蔡的espresso知識都還很貧瘠，只能瞎子摸象慢慢來啦
咱們就繼續看下去吧～
看到底是真的能讓我們找出問題
還是我最後得手新玩具^^
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