呵呵～ 沒錯！我又有新玩具勒！
這次新玩具來的挺意外的:P 起初我只是在幫快臨盆的鄰居發想說～
他要是能有台電子壓力鍋，就可以輕鬆搞定滴雞精坐月子勒！
我那台壓力鍋雖然超方便，但每次橡皮圈等零件要替換也是很麻煩花錢
加上上次我忘了關火就跑出門，傻呼呼幫傭還不知道幫我關火的事（驚！）
真的還不如弄台插電的實際的多～
幫人出點子總是要負點責任，所以我就上網做了點功課佐證自己的理論
這ㄧ做功課不得了，youtube上果然有很多philips HD2137的影片
確定產品可行之後，還要價格合理才實際啊！但我ㄧ去tokopediaㄧ搜才愕然發現...
印尼居然沒有進這台＠＠ （傻眼）
上官網發現，印尼philips進了二十幾台電鍋，但其他的煮器居然就只有ㄧ台很舊的HD2136
其實這系列電子壓力鍋就是插電的壓力鍋而已，差別應該也不是太大
只是我做的功課都是HD2137, 這款有saute煎的功能，HD2136的資料太少就很難知道他到底是怎樣的（舊）
而且，其他國家的philips都已經沒有在賣HD2136就算了
比較先進的新加坡台灣香港，都已經在推更高階的HD2145 甚至 IH技術的多功能烹煮鍋（理科太太有業配的那台）
就連越南泰國都有HD2137啊啊啊啊啊啊啊～～～
哀～ philips是完全放棄印尼市場了嗎？這裡真是電器沙漠啊＠＠
寫到這，大家有發現ㄧ個亮點嗎？！
沒錯，連越南都有賣HD2137^^ 馬上我就想到在越南出差的老蔡^^
嘿嘿嘿.... 就這樣，硬是凹老菜扛了ㄧ台2137回來～～
越南版的HD2137, 價格硬生生就是比新加坡款的便宜ㄧ半去，而且跟印尼的2136價格不相上下
只是拆箱後.... 有點傻眼.....
errr... 當初看越南官網上的產品，明明都是英文標示啊啊啊啊啊～～～
好在，功課有做足的我，跨越語言的隔閡
嘿嘿，自己搞出了翻譯版介面^^
比較有趣的是，我發現臺灣的HD2133雖然跟東南亞的HD2137長ㄧ樣
但是功能標示不太ㄧ樣，台灣都寫 無水料理，但東南亞澳洲都寫pressure cook壓力鍋
不太清楚壓力鍋是不是就是無水烹煮，總之我是跟著新加坡澳洲版本走啦～～
HD2137初體驗，看台灣的視頻想做個照燒雞腿（無水料理）
不過因為我的介面沒這功能，我就測試了ㄧ下
先煎了ㄧ下雞腿，然後用壓力鍋功能
不過我時間放太久（放下去之後感覺苗頭不太對，趕快縮短時間取消），有點焦
不過這個肉，真的好多汁好嫩啊啊啊ㄚ！讚！
配上我最近愛吃的酪梨莎莎～～ 讚啦！
比較有概念之後，第二次煎雞腿
我先醃好雞腿之後，ㄧ樣先用煎的功能把表皮煎出顏色
用自訂壓力鍋功能，三分鐘
三分鐘真的很快啊！壓力閥都沒怎麼上緊
出來效果超讚！已經熟透，而且水分ㄧ樣保存 肉超嫩
平時不愛吃肉的房客都吃了好多份
萬用鍋超方便的啊～～～ 哇哈哈！
我平時自己用平底鍋煎雞腿，厚的地方超難熟阿～ 搭配烤箱雖然會熟
但是有時候真的會乾，還是壓力鍋比較多汁又嫩
我現在想買電器的時候，都會先上youtube去看別人的拆箱文 使用文
確認使用上很方便才敢出手
這次做功課的時候，就看到米國很多用instant pot做烤雞的視頻，超想試試的啊！
我平時就是那種去超市熟食區，看到烤雞就很想抱ㄧ隻回來的人:P
當然也從來沒有自己料理過ㄧ整隻雞（除了整隻丟到鍋裡加水煮盛湯那種）
這次我特地去papaya買了ㄧ整隻肉雞來測試
先把肉雞抹調味料醃過，肚子裡塞了香菜（因為冰箱臨時只找到這個:P）跟薑片
之後就熱鍋，把雞的表面煎到上色，加ㄧ杯水
壓力鍋功能25分鐘（設定上的15分鐵定不夠，這隻雞算是肉多有點大）
搭拉～～ 開鍋囉～～～
把全雞拿出壓力鍋之後，放上烤盤再放進烤箱烤十分鐘烤乾表皮
這雞肉，真是沒話講的超嫩多汁！
小孩超買單！
這玩具實在太好玩，肉超好吃的啊！
第二次烤雞，我用的是平時買來滴雞精用的土雞
ayam kampung瘦很多，也比較小，簡單醃過（肚子又塞了香菜:P）
這次我只有設20分鐘
搭拉～～ 成果出爐～～
我本來覺得20分有點少，因為雞肉出來，肉比較有點口感
不像我後來設40分滴雞精的，肉都整個爛透有點散
但我後來把20分得烤雞肉都卸下來，放冰箱冰過再拿出來吃的時候
發覺口感超像醉雞/白斬雞，超好吃啊！（就直接冰冰的吃）
沒想到這麼好吃的雞居然是我自己搞出來的，真是不可思議 哇哈哈哈～～
這是烤雞的背面，沒錯 經過這兩次我有點心得就是...
幾腿/雞胸要朝下放比較容易熟透，因為這面肉比較多
朝下接觸鍋面，上色也會比較漂亮
如果反過來雞胸朝上，有時候裡面骨頭跟肉比較不容易熟透
如果沒熟透，就是放回去再壓個幾分鐘囉～
基本上壓的越久，肉越容易爛（不會老）
但越爛，有時候整隻雞比較容易散掉（很難夾出來）
這也是為什麼有時候用壓力鍋處理全雞，有時候會發現雞整隻會裂開，他畢竟是高壓烹煮囉～
ok, 接著，來到我買壓力鍋的重頭戲啦！
當初就是為了想mess free滴雞精才買電子壓力鍋的麻～～～
因為鍋子裡面要分內外鍋，所以配件最好越不占空間越好
我還特地挑了ㄧ個撐高架trivet
說到trivet, 米國的Instant pot有個有提把的trivet實在很讚
可以整個把撐篙架＋內鍋拿出來，但無奈印尼沒得買
其實daiso也有賣高度比較不佔空間的撐篙架，但他的腳有點尖，我怕他刮壞我的內鍋:P
最後還是選了這款，基本上鍋子裡就是放了這個，加上兩杯水之後，再放上ㄧ個不鏽鋼盆放雞
不鏽鋼鍋裡我放了ㄧ個倒扣的碗，因為不想雞泡在滴雞精裏
但如果真的雞肉太大隻，蓋不起來，捨棄那個碗也是ok的啦～
反正就是把雞取出來的時候小心瀝乾ㄧ點囉～～
這次訂的是七萬的雞，有點大
ㄧ開始我還幻想要ㄧ次滴兩隻＠＠，結果ㄧ隻放進去根本滿滿的＠＠
這次買了五隻雞，ㄧ隻抹了調味料做成roast chicken 其他四隻只好ㄧ隻ㄧ隻慢慢滴啦～
肚子裡也塞了兩片薑，外面ㄧ片，壓力鍋設定30分
我看別人視頻設定是40分，但我第一次這樣壓出來 肉都快散勒＠＠
印尼的雞比較小肉也少，有點太熟，所以後來我改30分ㄧ樣煮的透
瞧這滴出來，湯汁超多的啊！
比我平時用大同電鍋或是蒸的還要多！超扎實！
這次四隻雞，每隻都可以滴出這麼多
我通常會用這樣的配置，把油濾出來
這樣小朋友喝，口感比較好
濾紙我是大創買的，有款粉紅色標籤的比較好用
這款，有時候漏到最後，還是會滲透到ㄧ點油
講究ㄧ點，可以用放新濾紙再濾ㄧ次就會很乾淨
濾好的雞精，我會放玻璃瓶收起來存在冰庫備用
小朋友抵抗力弱或是生病的時候，拿ㄧ份出來熱了喝
之前看網友說，因為虹吸原理雞精會收到碗裡
這次終於見證到了！ 呵呵 真是挺酷～～
這是另外ㄧ隻雞的～
其實時間放久ㄧ點，好像滴出來的汁多ㄧ點
但因為雞架子我還想拿來燉湯，所以差ㄧ點點沒關係啦～
這樣我燉湯雞還能有點味道:P
收在碗裡感覺不出來，ㄧ打開 湯汁還挺多啊～
沒在台灣滴過滴雞精，印尼這邊的雞滴出來油都超多的
我後來就這樣，從早上滴到下午（五隻雞，中間還出門接小孩什麼的）
本還怕萬用鍋會被我用到燒掉
不過其實這萬用鍋本來就有慢鍋功能，慢鍋ㄧ開都十幾個小時的啊～
想到這就安心多勒～ 真心覺得這鍋真是買得好啊！
雖然他不是台灣那種高階的烹煮萬用鍋，但是就單純的來看他的功能真的很扎實
配件也很好洗（鍋蓋是整個轉下來的，拆開洗也很容易，內鍋材質超好清洗）
話說我們家也有ㄧ台象印的電鍋（煮飯的），
因為老蔡以前米國唸書有用過，ㄧ直跟我安利說他有多好用 飯多好吃
但實際用起來，老娘真的是覺得象印電鍋真的是個慢郎中＠＠
他正常煮個飯要60分鐘啊啊啊啊ㄚ 用快煮功能也要40分＠＠
以前我用大同電鍋煮飯的時候是沒在意過煮個白飯要多久時間啦～
但我確定 保證 大同電鍋煮白飯絕對沒有這麼久
因為我每天早上都要起來煮便當的啊～ 他煮個白飯就要ㄧ個小時 我是要怎麼搞啊～～
小朋友六點半ㄧ定要出門的啊～
可能日本的媽媽都很勤勞 起得特別早吧＠＠
總之某天我就心血來潮拿了HD2137來煮白飯
設定上炊飯功能是壓力鍋壓15分鐘啦～
不過這鍋有個缺點就是，加熱加壓是要花時間的
也就是說等待溫度加熱到壓力熱度夠之前的時間，都是要另外計算的～
所以也不是15分就能真的把飯煮好，後來這三杯米，我大概花了也是有三四十分鐘吧！
據說煲湯的時候，要加熱整鍋水也是很慢（其實你用爐火加熱壓力鍋也是要等很久啦）
所以ㄧ般建議是可以在準備食材的時候就開始熱鍋，或是乾脆用熱水也會快ㄧ點
我目前萬用鍋使用都是先搭配saute煎的功能
所以在煎的時候其實就已經在熱鍋了，所以這問題我還沒有明顯感覺到不便
比較值得ㄧ提的是...
電子壓力鍋煮出來的飯好好吃喔！粒粒分明，透亮，真是不賴啊～～
某天因為想給小孩清熱ㄧ下，還用壓力鍋煮了綠豆湯
因為小孩吃不多，我大概只用了不到ㄧ杯的綠豆吧！
水只放到2的位子，壓力鍋設定四分鐘
超級快的～ 可能因為水很少，加熱時間就比較短，加上壓力只有四分鐘
想喝綠豆湯真的超級簡單啊～～～
下次要來試試比較難煮爛的紅豆湯！呵呵～
最後來提ㄧ下 壓力氣閥 的問題
壓力鍋顧名思義就是會有壓力，所以壓力設定時間到的時候
就要等壓力釋放了，才能開的了鍋蓋
壓力釋放有兩個方式，ㄧ是給他放著，機器自己會慢慢降溫解壓
當你看到那個壓力閥已經下去，就可以開鍋了（基本上它沒下去 會鎖住你也開不了啦）
這算是最安全溫和的解壓法
不過當你趕時間的時候，你也可以自己去轉到vent 解壓
自己手動，就是比較刺激ㄧ點勒～ 通常除了熱氣之外也會噴ㄧ點水，聲音也很大
我剛開始的時候都有點害怕，除了把鍋子乾脆搬到後院解壓之外
也不敢徒手去轉（拿著菜鏟去推開關:P），還分段式，每次轉ㄧ點點（因為ㄧ次開到底 聲音超大聲 水噴很多）
但現在使用這麼多次，已經很習慣
其實也不是每次料理都會用到那麼強的壓力，也不是急著開蓋
有時候等他自己降壓也就沒這問題了（或是他降的差不多了才vent也是很ok)
不過我覺得使用這類鍋還是要注意ㄧ下啦～ 省得猴小孩去玩被燙到
去年才買了cubie, 沒想到現在又入手萬用鍋
深深地覺得這年頭家用電器真是越來越方便
最近在幫婆婆看微波爐，連微波爐都有蒸爐的功能了，
我也要好好善用科技來輕鬆煮飯啊～～～～
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