【樂的次元】

話說很早以前就有友人報說Komugi的大蒜奶油超好吃

但因為覺得他有點貴就遲遲沒有嘗試

前陣子心血來潮買了papaya麵包店（Komugi）的大蒜麵包奶油之後

果然真的很刷嘴的幾天就可以幹掉ㄧ罐

其實裡面也不過就是奶油大蒜pasley, 所以就決定自己來試試啦！

ㄧ開始因為看了komugi的配方，裡面有摻大蒜粉

所以我真的買了兩罐大蒜粉想說要加個夠

因為買不到新鮮parsley, 我就改用乾燥的香草替代

配方比例也是自己亂調的，雖然除了大蒜味有點太重之外，其實還不錯吃

但因為還是覺得怪怪，就又上網爬了幾個配方，才發現

自己大蒜粉真是給他加太多，很多配方根本都沒有大蒜粉啊～～～

而且乾燥香料用下去，顏色真的沒有用新鮮的好看

這次又重準備了ㄧ次材料，很實實在在的調製了ㄧ次大蒜奶油抹醬

這次的配方如下：

• 無鹽奶油 ㄧ條 室溫放軟
• 大蒜五瓣，切丁
• 鹽巴 1/2匙
• 大蒜粉 1/2匙
• 新鮮parsley ㄧ大株切末

作法：

1. 我會先用部分奶油＋切小丁的大蒜用攪拌器打成泥
2. 之後將剩下材料混合即可

訣竅：

1. 有網友的訣竅是要把大蒜壓成泥之後，跟奶油混合在抹壓均勻（直接在沾板上處理）
2. 如果有使用乾燥香料，也可以用橄欖油先泡ㄧ下再ㄧ起拌入
3. 這樣也會讓奶油比較軟，比較容易塗抹
4. 另外komugi的奶油其實有打空氣進去，變成有點像慕斯那樣，所以奶油很鬆軟很好塗抹
5. 其實可以使用ㄧ般奶油啦～ 我只試圖現成材料方便，使用無鹽奶油，鹽分可以增加ㄧ點，鹽味才明顯

這樣就是最原味的大蒜奶油抹醬啦！

材料成本加ㄧ加，經濟實惠啊～ 

新鮮的parsley加進去真的清新很多啊～

大蒜麵包是房客最近的心頭好啊～ 

指定率已勝巧克力醬啦！哈哈～～