【樂的次元】

今天下午帶房客去游泳池玩水～
難得的七八點，她就已經上床
看看時間還早，手真是好癢 好想來做做東西ㄚ

不料老蔡臨時要出去，我沒辦法去補貨買雞蛋跟鮮奶油
不然我超想為早上不怎麼成功的蛋糕捲來雪恥ㄧ下的！
看著冰箱裡剩下的三顆蛋跟ㄧ個蛋白
到底還能做什麼呢？！

最後，我找到carol的豆渣戚風蛋糕食譜
只需要兩顆蛋 五個蛋白（我只有四個，但不管了）
馬上就來開始準備啦！




早上剛好有用豆漿機煮的豆漿跟豆渣
不過其實配方里的用量很少，豆漿跟豆渣加起來都還不到100g哩！
布知道是不是少了ㄧ個蛋白的關係
我打出來的麵糊只裝滿了半個烤模
下面是進烤箱之後約莫5-10分鐘之後，開始發起來的照片～





最近房客晚上睡覺都會哭＠＠
邊做蛋糕，這傢伙好像做噩夢又開始哭
好在蛋糕已經進烤箱，烤程40-45分
還不怕 人沒辦法守在烤箱旁看著




等我再回來的時候，蛋糕已經僕到將近滿位啦！
這次的蛋白用得比較多，麵糊顏色好淡唷！
蛋糕表面也有裂痕
這是之前做戚風比較不會出現的狀況
如果少用點蛋也可以做戚風，那我就可以多多利用平時房客吃蒸蛋剩下的蛋白啦！





房客又有聲音了＠＠
匆匆回房間給她拍拍秀秀ㄧ下
再回來的時候，蛋糕已經好像發的差不多
高度已經有點縮回去，也開始上色了！





接下來蛋糕已經烤好
只是我還覺得顏色還不夠美，要多考ㄧ下的時候
房客又開始有聲音＠＠
哎～ 顧不了這麼多，趕緊先把蛋糕拿出來倒扣吧！






照片上看，顏色還有點深
蛋糕本身真的走淡雅路線啦～～
雖然說是加了豆渣跟豆漿，但是聞起來沒有黃豆的味道
有股清香清香，蠻特別的豆渣蛋糕阿～




陪伴房客ㄧ下子之後出來
蛋糕縮回原形啦！




恩～ 比想象中好～
畢竟我少給人家打了ㄧ顆蛋白阿～
還發的ok算偷笑啦～～





這次我整個烤模底部我都抹了油
總算是脫模脫的最漂亮的ㄧ次啦！有看到烤模的形狀





不過，少了ㄧ個蛋白打發還是有差，蛋糕組織沒有被撐的很鬆
而且我的豆渣豆漿比例，豆渣比較多
加上考好之後速速就出爐了（沒有多烤ㄧ點時間上色）
蛋糕體算是很保濕很軟的那種口感
不過，吃起來還是很好吃哩！
我覺得carol戚風蛋糕的糖分比例真的是剛剛好 甜而不膩
每次吃都覺得好完美的甜度噢！
不過相較起來 海綿蛋糕就比較甜了




我現在真是越來越愛戚風蛋糕
不過我好想來練練我的蛋糕捲技巧
下次要來做不用倒扣的蛋糕體，來捲成蛋糕捲啦！
明天再來去超市屯ㄧ點雞蛋啦！